原創 腎上線營養師 腎上線

如果說夏天的命是空調給的，那夏天的幸福就是西瓜給的。

現在正是吃瓜季節，有許多腎友問：“我們可不可以吃西瓜呢？”，“聽病友說，西瓜中果糖含量高，吃西瓜漲尿酸，是不是真的？”。。。

今天，就請腎上線營養師和大家講講西瓜。

我們都知道，新鮮水果富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，常吃有益身體健康。被譽為夏日水果之王的西瓜，同樣如此。

西瓜除了含有較多的水分，還含有番茄紅素、維生素C、鉀這些營養物質。

平時腎友們攝入富含維C的食物，具有抗氧化、增強抵抗力等好處，維生素C還可以促進鐵的吸收，幫助改善貧血。而番茄紅素呢，具有抗氧化、預防心血管疾病等好處。

西瓜這麼好，我們腎友應該如何正確吃瓜呢？

1。

腎友適合吃多少？

許多人吃西瓜有個習慣是，抱著整個瓜挖著吃，一吃好幾斤。對於部分腎病患者而言，這樣的吃法，是十分危險的。

何出此言？

我們先來看看西瓜的營養成分：

100g西瓜含鉀量是97mg，不高。但我們可以算算，1公斤（1000g）西瓜卻有970mg的鉀！

一次性攝入這麼多的鉀，對於腎臟排鉀障礙的腎友（腎功能不全和透析的腎友），容易引起高鉀血癥，是相當危險的。

所以在這裡，提醒血肌酐高，腎功能不全和透析的腎病患者們注意了：吃瓜要注意控制好量，每次吃200-350g左右即可。如果你已經高鉀血癥了，那麼控制在100g左右。

圖示：200g西瓜▽

如果你是腎功能正常，也沒有高鉀血癥等合併症的腎友，西瓜可以多吃一些。

但還是那句話：雨露均霑，適可而止。水果再好，也不能當飯吃。

2。

吃西瓜對血糖影響大嗎？

由於西瓜吃起來比較甜，所以可能不少腎友認為西瓜升血糖很快，或者更專業的腎友還會看GI值，一看上面營養成分表，西瓜GI值這麼高，然後就一口不吃了。

確實，如果單看GI值的話，西瓜的GI值72，屬於高GI食物了。（GI值：血糖生成指數，是一個能夠表示食物能夠引起人體血糖升高多少的指標），但同時我們也要參考GL值。

這句話是什麼意思呢？腎友可簡單理解為：

“GI值僅考慮了食物能引起血糖升高多少，但沒有考慮數量問題，即碳水化合物比例的問題。”

打個比方說，某個食物升血糖快，但是如果我僅吃一口呢？那升血糖是多少呢？而GL值呢，就把數量即碳水化合物比例的問題考慮了進去，所以相比GI值來說，GL值的參考意義更大。

我們看到西瓜含碳水化合物的比例低，因此，100g西瓜的血糖負荷並不高，GL值是5，屬於低GL值，比一般的麵條、米飯都要低。

所以咱們合併糖尿病的腎友，也是可以吃西瓜的，每次吃100g是比較合適的。

另外糖友還可以把西瓜安排在兩餐之間吃，這樣也有利於保持血糖的平穩。

3。

西瓜漲尿酸？

腎友們還有個常見誤區是：“西瓜中含有許多果糖，果糖抑制尿酸排洩，所以不能吃西瓜。”

水果中的果糖，對尿酸的影響比較複雜，我們簡單解釋下。

首先果糖的攝入確實會增加我們內源性嘌呤的產生，同時還會抑制體內尿酸的排洩。

但為什麼水果中普遍含有果糖，我們還建議大家要常吃呢？

原因有以下：

1。相比果汁、含糖飲料，水果中的果糖濃度要低不少。

2。水果中還存在許多其他的營養物質，比如維生素C、鉀、纖維以及一些水果中富含的花青素、類黃酮等，這些物質都可以影響果糖在人體內的代謝。比如纖維可以幫助延緩果糖的消化過程，減慢小腸重新吸收果糖的速度，從而影響果糖的代謝，像維生素C也有研究表明可能具有降低血清尿酸的能力。

所以，適量吃水果，並不會漲尿酸。

目前高尿酸/痛風的相關指南，也是鼓勵高尿酸患者多吃新鮮水果。

尿酸高的腎友，需要注意的是避免含大量新增糖的飲料、甜食類和濃縮了糖的果汁類，這些食物中的果糖濃度較高，對尿酸影響較大，而不是亂忌口水果。

對於西瓜，我們只需要注意別把西瓜當飯吃，別一次吃半個西瓜（5、6斤的那種），按照中國居民膳食指南推薦的水果攝入量，每天200-350g西瓜，是沒有問題的。

4。

需限水的腎友們

嚴重水腫、少尿或無尿、透析的腎友們注意，西瓜中的水分比較多，每100g含92g（約92ml）的水分。

因此，上述醫生叮囑限水的腎友們，若是今天吃了一兩片西瓜（100-200g），那就相應少喝些水，以此來控制一天水分的攝入。

吃瓜注意事項

1。西瓜如果用勺挖著吃，再配上電視，一口一口不一會幾斤就下去了，所以，腎友注意不用勺挖著吃，切成片後再吃，從而控制數量。

2。西瓜吃不完，注意用保鮮膜將西瓜包好，放入冰箱內。再吃時，從冰箱冷藏中拿出來，將與空氣接觸的那一表層切掉後，室溫下放一會再吃，從而避免食品微生物汙染、食物過冷等原因引起的急性腸胃炎。

3。吃西瓜，注意不榨汁喝，榨成果汁會造成水果中的營養物質流失、血糖升得更快等結果，所以咱們腎友吃西瓜，不榨汁。

最後再給各位來個挑到甜西瓜的方法：

一、先看花紋和外形，挑選花紋清晰整齊、且瓜型比較對稱沒有畸形的；

二、看瓜蒂，挑瓜蒂新鮮且彎曲的；

三、拍一拍西瓜，聽西瓜的聲音是否有咚咚的清脆聲，若是發出噠噠的聲音就是說明是還沒熟透的瓜。

PS：這篇說得很詳細了，夥伴們點贊轉發支援咱們營養師們吧！

參考文獻：

1。幾種常見西瓜品種中功能成分比較分析。食品工業

2。Nakagawa T， Lanaspa MA， Johnson RJ。 The effects of fruit consumption in patients with hyperuricaemia or gout。 Rheumatology （Oxford）。 2019 Jul 1；58（7）：1133-1141。 doi： 10。1093/rheumatology/kez128。 PMID： 31004140。

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原標題：《夏季水果之王，卻有人說它糖分高、漲尿酸，腎友不能吃？別再冤枉西瓜了！》