作為一種薯類，紫薯可以直接煮熟了吃，也可以做成紫薯糕點食用，最後一種食用方法就是做成紫薯幹食用...
相反橫著切的紫薯，蒸熟之後很有可能會在移動的時候整個散掉，這樣子曬出來的紫薯幹，只有小小塊的，不僅吃起來不方便，口感也會沒那麼好...
紫薯幹是用紫薯為原料做成，雖富含蛋白質、澱粉、膳食纖維、礦物質、糖類等成分，但不能代替主食，因為紫薯幹中富含澱粉，吃多了難消化，而且紫薯是一種粗糧，缺少細糧中含有的營養成分，長期如此，可能會導致營養不均衡...
