手衝咖啡一刀流與三刀流的區別 一刀流衝出的咖啡風味表現怎麼樣
大部分朋友都會遵守30秒悶蒸的規則，只要想一下咖啡烘焙後的第4天與第14天是不是一個狀態就知道30秒只是個參考，一刀流在咖啡粉完全溼潤的情況下萃取出的咖啡表現出細膩的香氣、活潑的酸甜度以及圓滑的口感...
行話“三刀流”到底是什麼武林流派？
PO：喜歡甜感突出在豆子的選擇上可以選擇日曬處理、蜜處理的豆子，喜歡清爽明亮的果酸選水洗類、喜歡濃厚的味道、苦感選溼刨，比如黃金曼特寧~在第一段悶蒸的目除了讓咖啡粉均勻地被熱水浸泡並排放出大量二氧化碳，也是萃取咖啡酸味最重要的一步，比如柑橘...
