傳統營養學確認人類需要七大營養素：水、碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維。其中，水是維持生命的七大營養素之首，它不僅是維持生命必須的營養素，也是其它營養素的載體。人可以幾天不吃飯，也可以幾天不睡覺，但不能幾天不喝水。實際上，水是體內重要的宏量營養物質。水在人體代謝過程中充當著結構營養物質、調控營養物質的媒體和代謝產物的輸送載體，維持生命所需的營養素在各自的代謝途徑上的“航行”。沒有水，其他所有營養物質就像乾枯河床上乾透的泥沙。水都是人類最必需、最重要的營養素之一，這是一個醫學和營養學上的定論。

中央文明辦和衛生部的首席健康教育專家趙霖在接受央視採訪時，就語重心長地說道：“大家永遠不要忘記，水是最重要的營養，是最重要的營養素。所以孩子們就是要喝水，只有喝了水才能排毒，只有喝了水才能促進你的代謝。”

水營養含量少不重要？

飲用水中的礦物質和微量元素含量從絕對量來說確實微不足道。但是國內外不少研究都表明，水中是否含有必要的營養元素對人體健康具有一定的影響。

比如，1960年，美國學者Schroeder做了“飲水與心臟病關係”的研究，他在研究報告中指出：飲用水硬度與心血管疾病的死亡率呈負相關。

1979年，Comstock在總結了50項研究後，也得出了類似結論。現在，科學家們普遍認為，水中的鈣、鎂對心血管疾病具有防治作用，長期飲用不含礦物質或礦物質不均衡的飲用水，“可能更易患心血管疾病。”10多年前，美國霍普金斯大學的Agre等人發現：如果飲水中人體必需的微量元素過低，可使體內微量元素缺乏，進而導致一系列病症。

我國第三軍醫大學舒為群等專家的研究表明：長期飲用不含或者只含有單一幾種礦物質的飲用水，可能對發育群體具有潛在的不利影響。例如鍶是人體所需的微量元素，它只廣泛存在於天然富含礦物質水中，透過食物攝入鍶元素，需要考慮營養均衡等問題，並且多組實驗研究表明，長期飲用淨水所導致的問題大部分都是缺鍶的明顯症狀，加上我國屬於缺鍶大國，人均每日攝入量只有31%。

類似的研究有很多，都表明水中含量極少的營養物質如鉀、鈉、鈣、鎂等離子，對維持生命的正常態生長具有一定的保健作用。

人體的主要營養靠水來提供

衛生部、科技部和國家統計局主持下的《中國居民營養與健康狀況調查報告》（2002年）卻顯示，常量元素中，我國居民平均每標準人日鈣攝入量僅為388。8mg，遠低於推薦的適宜攝入量AI值800mg/d，並呈下降趨勢；鎂為308。8mg，而推薦的攝入量AI值為350mg/d，大中小城市居民的鎂攝入量尤其缺乏，只為287。5mg；鉀為1700。1mg，也明顯低於推薦的AI值2000mg/d。微量元素中，我國居民平均每標準人日鋅攝入量為11。3mg，低於推薦的攝入值15mg/d；硒為39。9μg，低於推薦值50μg。

由此可見，飲食結構的豐富和多樣化並不意味著營養元素攝入的理想化。與此同時，優質的飲用水往往含有人體必需的均衡的營養元素（到目前為止已經證實水中有近10種微量元素是人體所必需的），為補充的重要途徑。就我國目前的膳食結構而言，許多微量元素確難從食物中攝取，而主要是從水中得到。

研究微量元素代謝的權威人士說，從飲用水中吸收礦物元素比從食物中更好、更容易。雖然食物中也含有這些微量元素，但因常常與其他物質結合而阻礙了機體的吸收；而溶解在水中的礦物質呈遊離狀態，吸收更加容易。

運動者在劇烈運動後，能量消耗多，飲用天然富含礦物質水能立即吸收適量電解質，從而保持旺盛的體力。在各種賽事會場，你會發現所有運動員都不約而同地喝這樣的水來補充水分。那是因為在大運動量的活動後，需要及時補充水分和礦物質（無機鹽），而且含鈣離子越高的天然富含礦物質水，它的鹼性也會越高，對於身體機能的迅速恢復起著重要作用。

微量元素從何而來？

“藥補不如食補、食補不如水補”李時珍的這句千年古話所蘊含的道里也可以透過健康水來“窺探一斑”。所以，沒事兒多喝水吧，喝含天然富含礦物水。

實際上造物主已經全盤考慮好了，只要均衡膳食、科學喝水，人體的各種所需元素基本上可以得到滿足。如果寶寶和你都是有個性的偏食主義者，那就沒事多喝水吧，喝含天然富含礦物質的好水。