楊梅酒是更加廣泛的水果酒之一，其營養豐富，口感口感好，而且醇香和楊梅酒香醇混和一體，十分引誘美味，但很多人嘗試自己做楊梅酒，卻不清楚一斤楊梅酒要泡幾千克純糧食酒，下面就來具體說說泡楊梅酒的方法和普遍問題，趕緊來看一下吧。

一斤楊梅酒泡幾千克純糧食酒。

一般一斤楊梅酒泡一斤白酒。

楊梅酒泡純糧食酒的佔有率一般是1：1，但這一佔有率也是可以靈活變更的，如浸泡楊梅酒還加上了老冰糖，自身喜愛喝酒的人，可以酌情處理多放些酒，那般楊梅酒味會更濃厚一些，喝起來更聽從本身的口味，但好久沒飲酒的人，對於水果酒可能普遍要求酒精濃度略低一些，那般不那麼辣喉，酒的幹勁也不會那麼顯著，可選用一斤楊梅酒泡8兩純糧食酒，但純糧食酒量不能低於楊梅酒的五分之四，要不然楊梅酒存放時間較短，很容易變味兒發黴。

楊梅酒用多次純糧食酒泡好。

一般來說楊梅泡酒選用40-五十度的純糧食酒是比較適合的，倘若說喝不了度數高的酒，還能夠選用眼睛度數較低的純糧食酒來浸泡，但最好還是要低於35度，因為酒的度數較低

得

話，其殺菌消毒、耐腐蝕的預期效果不大好，浸泡楊梅酒後很容易滋生病原菌導致酒飲發黴，從而降低服用楊梅酒的時間，不好要想長久性存放楊梅酒。

浙江仙居憶中梅楊梅酒農家自釀糧食燒酒果酒桶裝5斤梅子酒新鮮楊梅浸泡 20度

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楊梅酒的做法

原料：500ml的純糧食酒，1斤的楊梅酒。

做法

1、可以選擇殘次果和小果子來釀造楊梅酒，但要求新鮮健全，無毀壞、長黴、生、青、病、爛果。

2、楊梅酒經挑選後用涼水清除，以除去黏附在果實上的土壤層、髒汙以及殘留的有機肥和微生物，瀝乾水分。

3、將瀝乾的楊梅酒放入螺旋壓榨機進行打汁，提取除去楊梅酒核。

4、按0。5%的佔有率將水果酵母菌倒進入打爛去皮的楊梅酒中，攪拌均勻。

5、下曲後攪拌均勻，採用半封閉式式式發酵，發酵溫度一般控制在20-30正中間，並嚴格控制溫度不超過36度，除此之外，在楊梅酒主發醇整個過程中一定要保持地理環境保潔服務。

6、將發醇個人所得的楊梅酒新酒靜放後換桶，除去酒腳灰白色沉積物，並加上一定量的高質量純糧酒，將酒精度數調至16-18度範圍內，接著送入貯酒罐特釀。

7、新釀好的楊梅酒儘量經歷1-3月的存放，經歷氧化還原反應反映和酯化反應等化學反應，可促進清香化合物提高和顯出促進口感答覆透明、口味柔和純正，口味才能夠得到進一步提高。

8、歷經釀造的楊梅酒色調口感暗紅色，答覆透明，無固體，晶狀，香味清新純正，清雅和諧，有楊梅酒芬芳與醇香，口感豐滿，口味清新，酸甜爽口，正宗深厚。

楊梅酒裡的楊梅酒可以吃嗎。

楊梅酒經歷酒的浸泡會帶有酒味，吃起來口感較為不同尋常，如鍾愛飲酒中的楊梅酒，那麼建議楊梅酒的浸泡時間不能太長，要不然楊梅酒就沒有本身的內瓤味道了，一般浸泡一星期後就可以品位楊梅酒了，要注意的是楊梅酒能夠吸咐酒中的酒精，倘若泡久了，楊梅酒的酒精濃度將會比酒裡的還要高，不能多吃，要不然吃楊梅酒可能比會比喝酒更很容易醉。