相信大家在市面上，肯定見過不少五花八門的葡萄酒杯。其實，每個杯型不僅僅只是為了樣式好看和多樣化而生產的，它們被設計出來都是有各自的使命和特殊用途的。

我們將分三期內容，給大家一一詳細講解，有史以來最全的杯型大合集！

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及餘韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。

我們先來了解一下，紅葡萄酒杯系列下的所有杯型吧！

紅葡萄酒杯系列

ISO標準杯：

如果你打算用一種酒杯去品嚐所有的葡萄酒，可以選擇國際標準化組織（ISO）制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點，直接展現葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裡都是平等的。

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波爾多杯：

喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯，它是按照產區的葡萄酒特點設計的，適合大多數法國產的波爾多紅酒。因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身長且杯壁不很垂直的鬱金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時會直接接觸到舌面的中後部，強調了單寧（苦澀味）的同時取得了甜、酸度很好的平衡。

勃墾第杯：

勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第杯就是按照勃墾第產區的葡萄酒特點設計的，相對於波爾多酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。

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赤霞珠杯：

以赤霞珠葡萄釀造出的紅酒單寧緊實、口感濃郁，赤珠霞修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部達到單寧、果味以及酸度的平衡，較為平緩的杯身弧度可放緩酒液的流動速度，使酸度獲得提升，淡化單寧的苦澀感，而不至於一下就衝到舌頭最後面的苦味區加強苦澀感。

黑皮諾杯：

黑皮諾有一個很文雅的美稱，葡萄中的公主，釀成的葡萄酒香氣細膩，酒質豐富充實，使用杯身較大，向內收口的黑皮諾酒杯，能增強葡萄酒的香氣，它的酸度較高，修長的杯身能使酒汁流過舌尖的甜味區，以凸顯果味平衡原本較高的酸度。據說它也是葡萄杯中最好的可樂杯，用它來喝可樂能令汽泡減少，增強香味抑制甜度。

仙粉黛杯：

仙粉黛葡萄釀出的紅酒果香極為馥郁，往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度適中，並帶有一定的辣味。使用此種杯形飲用，能緩和酒精度帶來的辣口感，凸顯果味和香味。