大蔥是日常生活中非常常見的一種食材，人們在做飯的時候往往把它當作是調味品，在本草綱目中有記載，它從屬於一種中藥，它具有祛病養生的作用，在日常生活中可能有很多的人都聽說過吃蔥一根，勝過十副藥，那麼吃大蔥，真的有那麼神奇嗎？

吃蔥的好處

護肝

在日常生活中經常吃一些大蔥，可以起到養肝護肝的作用，我們平時吃的一些食物或者是臉上使用的一些化妝品都含有一些毒素，我們的肝臟就是把我們的身體代謝出這些毒素，起到解毒的作用，維護我們身體的健康，如果肝臟不好，那麼毒素就不能夠正常的排出，從而會引起一些疾病的發生，而吃一些大蔥可以保護肝臟。

通經絡

經常吃一些大蔥，好處有很多，可能有很多的人並不清楚它還具有通經絡的作用，我們一些疾病主要是由於經絡不通導致的，吃一些大蔥可以發揮很大的作用，吃大蔥可以促進血液迴圈，大蔥作為一種常見的食物有很多的功效。

雖然吃大蔥好處多多，但是也要掌握一些相關的事項，避免進入這兩個誤區，不然可能會白白浪費大蔥的好處。有研究發現，大餐是一種藥食兩用的中藥，它含有的維生素含量是蘋果的10倍，含有的硒可以作為細胞中的抗氧化成分，如果我們能夠正確的使用大蔥的話，是有利於身體健康的，但是如果吃錯了可能會起到相反的效果。

本草綱目：大蔥活血化瘀，但少碰2個食用誤區，很多人吃錯了

別用油炸的方法

大蔥生吃可以保留大部分的營養價值，如果用油炸煮熟等方法不僅是脆弱的，大蔥營養成分好近，而且還會降低食慾。

在日常生活中，我們可能會發現有的廚師在做菜的時候，往往是在最後的時候撒入少量的蔥花，這樣可以更加美觀，而且還能夠保持大蔥的營養價值。

蔥頭也很有營養

其實蔥頭的營養價值也是非常高的，有的人在食用大蔥的時候往往會切下蔥頭直接扔掉，其實蔥頭根作為營養之根，可以發揮很大的作用，含有大蒜素，烯丙基硫化物等營養元素，人們經常吃一些蔥頭，更有助於身體的健康。