月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛的高階訂製食品。作為中秋這個重要的傳統節日不可或缺的重頭食物，它承載的不僅是儀式感，它還負責傳達對久未相見的親友的思念，烘托閤家團圓一起賞月吃餅的喜悅，撫平因種種原因不能回家團圓的苦澀，勾起對於兒時過節氣氛的回憶……

中秋將近，各式月餅鋪天蓋地接踵而來！怎麼樣才能選出一款好月餅呢？好月餅，首先要做到：好吃、不油膩。今天小編就和大家分享一下如何才能選擇出好的月餅。喜歡的老鐵抓緊關注與收藏哦！

到市場上買月餅的時候，首先得觀其色，看其像：正常的月餅表皮呈金黃色且色彩均勻。月餅均含食用油成分，優質的月餅表皮會有泛油效果，餅體呈半透明有油光。月餅表皮硬而不露餡、不變形。月餅表面花紋、字跡應該清晰可辨。餡料細膩，緻密，無雜質。蛋黃完整呈大紅或金黃色，與餡料接觸的介面應較清晰。第二要聞其味，嗅其香：優質的月餅會散發一股淡淡的香甜之味，如有異味或油脂酸敗味則可能是陳年過期月餅。第三、要用手捏一捏，感受一下：當然，大部分賣場是不允許你對月餅“開膛破肚”的挑選的，所以更多的時候，還是選擇一個比較可靠的品牌。一般來說本土的老品牌及全國性的大品牌都是值得信賴的。購買的時候一定要注意生產日期，同時也可以採用捏按的方式檢驗月餅的質量。一般來說優質的月餅捏上去有一定的硬性但又不失彈性。第四、可以品嚐的話一定要嘗一嘗，品品其味道：餡料口感細膩，入口爽滑，無雜質感。月餅麵皮柔軟、薄。餡料重味濃郁、突出。

最後要注意一下餡料：不同月餅餡料的營養特點也不太一樣。

1。五仁：比如傳統的五仁月餅，總體來說還不錯，脂肪非常多，糖可以相對少。相比之下有較多的不飽和脂肪酸，還是比較健康的。

2。蛋黃：蛋黃月餅是很多人的最愛，但是像蛋黃、蓮蓉等月餅往往熱量是月餅中最高的一檔。要是吃這種月餅，注意這一天少吃點油膩的食物。

3。鮮肉：鮮肉月餅的好處是相對於其它的月餅蛋白質可以多一些，然而缺點是往往會鹹很多，而且脂肪真的不少。

4。水果：除了鳳梨還有各種水果月餅，脂肪含量倒基本上是月餅中最低的，但是血糖反應會很高。

5。雜糧：還有雜糧月餅，為了口感會加入較多的脂肪，一般來說熱量並不會低多少。

6。無糖月餅：最近的《健康中國行動》意見其中提到了倡導天然甜味物質和甜味劑代替蔗糖。我覺得這個提醒也還是不錯的。

- 不新增蔗糖

現在買月餅的時候，不妨選擇不新增蔗糖的月餅。不過諸如「麥芽糊精」之類的雙糖多糖來取代蔗糖，效果也不見得好太多。

- 無糖產品

選擇無糖產品可能好一點。根據我國的《預包裝食品營養標籤通則》中的規定，月餅這種固體食品，每100克含糖量不超過0。5克，才可以標識是無糖產品。

糖醇月餅比較常見，比如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等等。它們的代謝不需要胰島素參與，熱量相對低，血糖波動很小，對於糖尿病患者來說比較有好處。

有人可能還會擔心甜味劑的安全性。食品安全周就曾經有四個相關部門發出過一個有關食品新增劑的相關知識解讀的報告。其中提醒並不用對於食品甜味劑過於的恐慌，不用擔心它有什麼致癌性之類的。當然，這不等於你可以放心地吃太多哦！

高品質的月餅，形態應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無漏餡現象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。同時也要注意產品的商標、生產日期和保質期等等，現在要想購買到好的月餅也得多方面研究考慮一下，但要記住，千萬不要貪圖小便宜，網上購買哪種低價月餅，俗話說的好，一分錢一分貨啊，中秋節每年就過這麼一次，與家人團聚，也還是需要用點心的，和家人選擇放心的月餅食用，健康現在是人們的頭等大事，千萬也馬虎不得。以上就是小編分享的怎麼樣才能挑選出品質好的月餅，健康的月餅，希望對老鐵們能有些幫助，選擇好的健康的月餅，與家人一起分享這中秋的美好夜晚，今年的月真的很圓哦！