梨肉多汁，酸甜可口，芳香優美，有“百果之宗”的美譽。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨果還可以加工製作梨乾、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、制醋。具有生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。下面就隨作者一起來看看梨的主要功效與作用以及食用禁忌吧！

梨的功效

1、降低

感冒

機率

吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把梨稱為“全方位的

健康

水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣汙染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

2、保護心臟

梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

3、增進食慾

梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。

4、清熱鎮靜

梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等

症狀

。

5、防癌抗癌

食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

6、消除

便秘

吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞彙集而成，可刺激腸管，消除便秘。

7、

預防

骨質疏鬆

梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。

梨的吃法

1、生食

民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀。

2、榨汁

將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的

功效

。

3、冰糖蒸梨

冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。

雪梨百合蓮子湯

原料：雪梨3個、百合50克、蓮子100克、蜜棗6枚、瘦肉300克、鹽適量。

做法：①新鮮雪梨去皮，洗乾淨後切成小塊。②蓮子、百合、蜜棗洗淨備用；瘦肉洗淨，切小塊，用滾水焯一下，撈出備用。③鍋中放適量水，燒滾後放入雪梨、百合、蓮子、蜜棗和瘦肉，待再次燒滾後，改小火慢煲2個小時，加鹽調味即可。

白果梨潤肺膏

原料：白果汁、秋梨汁、鮮藕汁、甘蔗汁、山藥汁各120毫升，霜柿餅、生核桃仁、蜂蜜各120克。

做法：①將霜柿餅搗成膏，生核桃仁搗成泥。②將蜂蜜溶化稀釋，與柿餅膏、核桃泥、山藥汁一起攪勻，微微加熱，融合後，離火稍涼，趁溫（勿過熱）將其餘四汁加入，用力攪勻，用瓷罐收貯即可。

梨的食用禁忌

1，胃寒病、慢性腸炎、糖尿病等不宜食用。

2，梨不宜與螃蟹同食。

3，脾胃虛弱的人不宜吃生梨。

4，吃梨時不宜喝熱水。