在我們的印象中，南極被厚重的冰雪覆蓋，儼然一副無人降臨的冰雪世界，在南極也生存著許多海洋生物，而令人驚訝的是在南極還有一塊100多年的大蛋糕。南極作為一個巨大的天然冰箱，如果放置一塊蛋糕，在100年之後還能不能吃呢？

蛋糕是誰留下的？

在2018年的時候有一隻南極的考察隊，他們在南極的阿代爾角發現了一座小木屋，當科研隊員走進這座小木屋的時候，才發現原來在裡面有一隻儲存了100多年的蛋糕。科研人員推測，這塊水果蛋糕或許是英國探險家羅伯特斯科特留下來的，他在1910年曾經來到南極考察，距今已經有108年的時間了，令人驚訝的是這塊蛋糕在冰冷的南極竟然儲存的完整無樣，那麼這塊跨越了一個世紀的蛋糕，究竟還能不能吃呢？

蛋糕還能吃嗎？

雖然南極的氣溫是比較低的，但是卻並不固定，南極的平均氣溫在零下25攝氏度左右，要比我們的冰箱冷凍層溫度還要低很多，但這並不是固定的情況。隨著全球變暖的形勢越來越明顯，南極也在今年打破了20度的高溫。這就是說在這100多年的時間裡，南極的氣溫並不是恆定的，這塊水果蛋糕並不是處於冰箱的冷凍層，而且還曾經有過化凍的情況。如果食物曾經化凍，那麼就意味著微生物出現的頻率大大增加，也就是說這塊水果蛋糕已經變質了。

如果這塊水果蛋糕沒有解凍，那是否還能食用呢？首先我們要先搞明白水果蛋糕的成分，這些成分在長期的冷凍下是否會發生變化呢？科學家認為，雖然環境的溫度極低，但是並不能阻止食物的化學反應，在低溫的條件下，食物的化學反應只是會變慢，但並不意味著停止，所以即使從表面上看這塊水果蛋糕仍然儲存完整，但是內部已經發生了變化。

特別是到了炎熱的夏天，南極的溫度突破了20攝氏度，在這種情況下，曾經冰凍過的蛋糕重新解凍，這就意味著它已經變質了。所以說這塊蛋糕即使在南極經歷了數百年的冰凍，但它仍然不是最初的樣子了。

看到這塊蛋糕後，科學家也感到憂心忡忡，南極的冰川已經開始加速融化，如果這個形勢無法得到緩解，那麼影響的將是全球的生態環境，人類也要為自己的所作所為買單。