黑木耳的功效與作用，黑木耳怎樣泡發最好呢，木耳泡不開是咋回事

黑木耳是人們最常見的一種食材。它的食用辦法有許多，比方涼拌黑木耳，黑木耳炒肉等。黑木耳在我國的栽培歷史悠久，早在神農氏年代，人們就開端栽培黑木耳。現在黑木耳首要栽培區在我國華北平原和沿海地區。常常食用黑木耳對人體有許多優點。下面就隨小編一起來看看木耳的功效與作用，木耳的正確吃法有哪些吧！

黑木耳的功效與作用

人體的清道夫

黑木耳含有豐厚的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用。常吃黑木耳能起到整理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石挖掘、冶金、水泥製作、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴峻工種的工人，常常食用黑木耳能起到傑出的保健作用。

頭髮白多吃黑木耳

人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度擔憂有關，專家建議，防治頭髮變白，除調理心情外，在飲食上還要留意新增微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常成長。

微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素組成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食物，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟安排等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

養顏美容之佳品

黑木耳含有豐厚的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食物，因此有“素中之葷”的美譽。此外，維生素E含量十分高，是美白肌膚的佳品，最重要的是含鐵量高。

提到補鐵，一般都以為菠菜、瘦肉、動物肝臟中含量豐厚，其實在一切食物中黑木耳的含鐵量十分高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，防備缺鐵性貧血優質的食物來歷。

緩解便秘

黑木耳素有“腸道清道夫”的美稱，關於患有便秘的人群，飲食中適量吃點黑木耳能得到不錯的調理。由於在黑木耳中含有很多的膳食纖維，其進入腸道中能促進腸胃進行活動，起到潤腸利便的作用。

黑木耳怎樣泡發最好

冷水泡發

幹木耳直接用冷水泡發，最好在需求的時分能夠預備一個潔淨的盆，把需求泡發的幹木耳放在盆中，再放入少數麵粉，然後參加冷水調勻今後讓它在水中浸泡，裡邊參加麵粉能夠把幹木耳外表的髒東西吸附下來，冷水能促進幹木耳趕快吸收，三四個小時今後黑木耳就能徹底迸發，這時刻用清水把它洗淨就能夠。

溫水浸泡

有些人想吃木耳是心血來潮，沒有時刻等候他被冷水泡發，那麼這時就能夠用溫水來浸泡，在浸泡的時分能夠把幹門放在大碗中，然後參加60度左右的溫水上面蓋一個蓋，大約半小時左右裡邊的肛門就能吸水脹大，它的體積會降到本來的三倍左右，這是黑木耳現已徹底迸發，取出今後用清水把它沖刷潔淨就能夠烹調食用。

淘米水浸泡

幹木耳還能夠用淘米水來泡吧，每次淘洗大米今後，魚下的淘米水能夠直接放在盆中，把需求泡發的幹木耳放在淘米水中浸泡四5小時今後，它就能吸水變軟，這時把它取出再用清水沖刷潔淨就能得到洗好的木耳能夠按自己的需求去烹調食用的。

黑木耳泡不開，與人們的泡製技巧有必定聯絡，但更多的有可能是購買到了殘次的幹木耳或許是冒充的幹木，而這樣的幹木耳在加工程序中經過了藥物處理或許其他造假手法，它們在用清水浸泡時就很難泡發，這樣的幹木耳是不適合人們購買和食用的。

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