炎炎夏日，總是想吃一些清新爽口的飯菜，這個時候大魚大肉的飯菜總是感覺很油膩，下不去口。今天就給大家分享一下我經常在家做的炒雜蔬，營養健康，百吃不厭，看著就流口水！家裡老人孩子都愛吃，可以說是老少皆宜的一道菜。

炒雜蔬的材料： 包菜 紅蘿蔔 木耳 荷蘭豆 紅辣椒 油 醋 鹽 蒜瓣

炒雜蔬的做法：把所有蔬菜洗淨切片，包菜手撕口感更佳

1、在鍋中燒開水，加入幾滴油，先倒入紅蘿蔔和荷蘭豆焯水約30秒。

2、然後倒入木耳和包菜一起焯水約30秒立刻撈出備用。

3、把油熱好，加入蒜末爆香。

4、放入所有青菜，還有紅辣椒，翻炒20秒。

5、放入食鹽，幾滴醋，翻炒均勻即可裝盤。

小貼士：

1、手撕包菜比刀切包菜做出來的菜口感真的不一樣哦，手撕的更甜。

2、荷蘭豆一定要先焯水，因為豆類不熟容易中毒。

3、所有的蔬菜焯水的時間不能過長，保證蔬菜在七八分熟時撈出。

4、炒的時間也要快，保證蔬菜在剛好熟透的時候可以吃，顏色鮮豔，營養更豐富。

5、幾滴醋其實是吃不出酸味的，因為量真的很少。

6、這道菜需要做的時間其實很短，兩分鐘左右就能炒熟。

一道簡單的家常炒雜蔬就做出來了，大家有空了試做一下吧，絕對是家裡人最愛吃的一道菜。大家如果對炒雜蔬有什麼更好的做法，歡迎您留言評論，大家互相交流學習。