肝臟是身體中一個非常重要的器官，承擔著絕大部分代謝排毒功能，身體中或者是飲食中伴隨的絕大多數有害物質，基本都是透過肝臟來分解和代謝的。

肝臟又被叫做“啞巴器官”，因為肝臟沒有痛覺神經，所以肝臟出現問題的時候，不會有很明顯的反應，以至於我們可能很難察覺到。

大家都知道喝酒傷肝，因為酒精主要在肝臟進行分解，經常喝酒的話，可能會損傷肝臟，導致肝臟功能紊亂，增加肝臟病變的可能。

其實除了喝酒之外，這種食物也可能會嚴重的損傷肝臟，趁早撤下飯桌。

1種菜被稱為“爛肝王”，聰明的人早已拉入黑名單，請儘早丟棄

日常飲食中有很多食物都可能會對肝臟造成損傷，給肝臟帶來負擔。

木耳和銀耳等真菌食物很受人們的喜愛，經常用來做菜煮湯等，在做菜前都需要先泡發，這個泡發過程如果掌握不好的話，容易對肝臟造成影響。

有些人泡發木耳的時候，認為泡發的時間越長越好，不僅容易熟，口感還更好。然而，若泡發時間太過長，不但會使營養成分流失，也會滋生大量毒素。

其中有一種毒素的毒性非常強，而且耐高溫，即便是高溫烹飪，也可能無法將其充分消滅。這種毒素進入人體又要透過肝臟分解，直接損傷了肝臟細胞，影響肝臟功能。

所以建議大家泡發的時候最好不要超過一個小時。而且像是木耳銀耳這類的剩菜也要及時丟掉，否則也會產生黃麴黴毒素，影響肝臟健康。

由於肝臟是沒有痛覺的器官，所以很多人不瞭解肝臟的健康狀況。

肝臟不好，身體或有3種症狀，希望你全不佔，說明肝還不錯

1、臉上爆痘

內分泌失調就導致了爆痘的表現。如果肝臟出現了問題，也可能會導致內分泌失調的情況出現。臉部油脂分泌就會增多，然後大量堵塞毛孔，造成痘痘不斷增多的表現。

2、牙齦頻繁出血

刷牙時牙齦若頻繁出血，有可能是肝臟在呼救。

肝臟損傷，致使體內凝血因子的合成量不足，促使毛細血管韌性降低，而牙齦的毛細血管分佈密集，因此，有牙齦頻繁出血的現象。

3、黑眼圈嚴重

肝臟病變之後，排毒功能隨之減弱，血液中就會有更多的代謝垃圾、毒素，它們會更易沉澱於毛細血管管壁上，造成面板黑紫。

眼周的毛細血管分佈非常密集，面板也較薄，肝臟出現問題之後，黑眼圈的症狀就尤為明顯。

3個習慣正在“虐”肝，你有嗎？

1、愛喝酒

酒精進入人體後，酒精中的主要成分乙醇是由肝臟來進行分解的。

經肝臟分解後的乙醇會產生出乙醛，而乙醛是對肝臟傷害最大的一種物質。

大量的乙醛就像是小刀一樣割裂著肝臟細胞，使肝臟組織異常，慢慢纖維化、引發肝硬化、酒精性肝炎、脂肪肝等。

2、愛吃醃製食品

醃製食品都是高鹽的，這對正常人來說都應該少吃的。

尤其對於肝不好的人，高鹽更是增加肝臟負擔，醃製食品吃多了會影響水鈉代謝，尤其對於肝不好的人應該少吃。

3、愛生氣

肝，主疏洩，喜條達，惡抑鬱。因此，情緒的變化，對於肝臟來說，特別重要。經常生氣會導致肝火旺盛，使肝氣橫逆，損害肝臟健康，在生活中一定要保持一個樂觀的心態，避免經常生氣。

日常堅持3個習慣很重要，或能避免肝病上門

1、多吃水果和蔬菜

新鮮的蔬果中含有大量的纖維素和維生素，經常食用能夠幫助肝臟解毒代謝，緩解脂肪堆積，並且在青色的蔬果中，含有大量有益肝臟的物質，常吃能夠預防肝臟疾病。

2、 加強鍛鍊

人們常說，生命在於運動，人體有絕大多數的疾病都可以透過運動來緩解，養成一個良好的鍛鍊身體的習慣，可以促進身體的血液迴圈，運動出的汗還能促進人體內毒素和垃圾的排出，減輕肝臟的負擔。

3、日常養肝排毒，常吃養肝食物

肝臟極易受到損傷，而肝臟又是身體十分重要的器官，代謝排毒都要靠它，所以養肝顯得尤為重要。

養肝防燥，除了及時補充水分，也要多吃1種養肝食物。這種食物含有許多益肝元素。

適當補充能夠提升肝臟活性，增強肝臟的解毒功能。同時有效清除肝臟的自由基，修復肝臟受損的粘膜。

多種食物結合之後，給肝臟多重的保護，尤其是經常熬夜、喝酒的人，每天補充，肝臟越來越健康。