茼蒿別再涮火鍋了，教你這樣做，營養又健康，鮮香脆嫩好吸收

茼蒿呢？最常見的就是涮火鍋的時候，把茼蒿與其他蔬菜一塊放進火鍋裡涮著吃，可是時間一常，也想換個吃法，最近媽媽在網上研究美食，看到了有關茼蒿的一篇文章，仔細研究後，做出了一道美食，這道食物我之前沒吃過，茼蒿炒豆乾，他們倆搭配還別有一番風味，值得一試！

茼蒿，在古代可是被稱為皇帝菜，其味道特別，有蒿之清氣，菊之甘香，它還具有健脾、降血壓的功效，長食用對身體有好處，而且它還對止咳化痰、便秘有很大的緩解作用，所以茼蒿絕對說得上是一種健康蔬菜了，而且茼蒿顏色非常鮮豔且脆嫩，水分較多，和火鍋一塊涮著這吃，就掩蓋了其本身的優點，變得軟塌塌的，沒有一點自身氣質了，茼蒿炒豆乾，保留了其本身，再加上豆乾的獨特味道，混合在一起，更是別具一味，鮮香脆嫩好吸收，接下來就為大家介紹茼蒿炒豆乾這一做法：

【茼蒿炒豆乾】：

食材：

茼蒿、豆乾、鹽、香油、蒜瓣、生抽。

做法：

1。把準備的茼蒿清洗乾淨，最好是浸泡一下，再把豆乾切成條狀，蒜拍成蒜粒，放置一旁備用。

2。開始燒鍋，鍋熱以後轉小火，放入蒜粒，炒至微微發黃，再把切好的豆乾放入，煎炒一會，直到豆乾發出香味，加入鹽，再翻炒一下。

3。再把洗好的茼蒿切成兩部分，茼蒿杆和茼蒿葉，把茼蒿杆放進去，開大火翻炒變軟時，再把茼蒿葉放進去翻炒一下，不用太長時間，幾秒就可以了。

4。最後，沿著鍋壁淋入一些生抽，炒勻後起鍋就可以了，不需炒太久，保持茼蒿的爽脆清新。

【小提示】：

1。在選擇茼蒿時，要選擇顏色透亮，新鮮的。

2。豆乾也要買現做的，這樣會提升食用口感。

這樣茼蒿炒豆乾就做好了，鮮嫩脆爽，營養又健康好吸收，味道不錯，大家可以跟著教程來試一試，不會讓你失望的，喜歡的朋友點贊收藏一下，不然做時就找不到了，有好方法的也請留言，我們一同改進，今天的美食就講到這，下期見，希望大家喜歡我的文章，謝謝！