說到“筷子”，我們人人都知道。筷子作為中國傳統餐具，也是中華飲食文化的標誌之一。就是這樣一個生活中日日都需要用到的物品，卻甚少有人知道它的來源。

筷子一般有竹製的、木質的、瓷的、金屬的，發明於中國，後傳至世界各地。筷子發明的具體時間還不確定，但是至少有3000多年。在我國河南省安陽市殷旭出土的銅筷子，是我國目前發現的最早的筷子。

關於筷子的來源有些不同的說法。其中最被最多人肯定並認同的就是妲己發明了筷子。妲己是一個很多人都熟悉的人物，有關於她的歷史傳說中大多就是一些不好的傳聞。被稱為“千古妖女之首”。也有很多人將商朝的滅亡都歸責於她身上。

“筷子是由妲己發明的”這一傳聞流傳於妲己的家鄉，今河南省溫縣一帶。傳說在一次酒宴上，妲己發現菜餚太燙，但商紂王已經準備吃了，若讓商紂王吃到不合口的菜餚必定又是一場風波。於是妲己靈機一動將自己頭上的玉簪取下夾住食物，吹冷之後送到紂王嘴裡。商紂王便要妲己每日都這樣用玉簪給他喂菜。慢慢地宮廷工匠便製出了兩根長玉簪夾菜。這就是筷子的雛形。

還有的說法是大禹發明了筷子。在大禹治理水患時，因為事情緊急、行程匆忙，曾三過家門而不入。而傳說筷子就發明於這一時期。有一天，大禹在野外煮食獸肉，剛燒開鍋就要進食，時間緊急，於是大禹就用撿來的樹枝折成兩半將肉夾了起來，吃完後就匆匆趕去治理水患。在這樣的一個背景下，筷子應運而生。

不論是誰發明的，筷子始終是中華民族飲食文化中最重要的一部分。並且越來越多的外國人也開始學習使用筷子，“筷子”更是會作為禮物來送人。比如送給戀人被譽為“成雙成對”，送給孩子被譽為“筷長、快長”。 筷子的具體發源現在還無從考究，只能等待著更多的考古發現。