想必到今天大家都已經閉關好幾天了，除了各種不適應，還有心情上的壓抑，這大概是我們有生以來過的最特殊的一個新年。

這樣的生活可能還會持續一段時間，大家一定要調整好自己的心態，積極的面對這難得的“豬”一樣的生活。

雖然不能出門，但也要適當的鍛身體，八塊腹肌和馬甲線在等你喲~

當然，做為一個合格的吃貨和美食愛好者，動手做一款治癒系美食，是再好不過的了，一直想做彩虹麻薯蛋黃酥可沒有時間，正好利用這段時間來做一些平時沒有時間做的美食。

而我們也終會戰勝病毒，迎來彩虹。

配方：

水油皮：

普通麵粉250克

豬油80克

糖粉15克

水110克（可適量調整）

油酥：

1

低粉25克

紅曲粉2克

豬油14克

2

低粉22克

南瓜粉5克

豬油15克

3

低粉22克

紫薯粉5克

豬油14克

4

低粉25克

抹茶粉2克

豬油14克

餡料：

油豆沙一斤

鹹蛋黃18個

麻薯適量（糯米粉65克，玉米澱粉10克，糖15克，牛奶140克，黃油10克）

麻薯做法：除黃油外的其它食材混合均勻，蒸20分鐘左右至全部凝固，趁熱加入黃油揉均勻。

做法與步驟：

1 水油皮揉成光滑可以拉出薄膜的麵糰。油酥混合成團，注意不要過度揉搓。兩者的軟硬度一定要一致，不然擀卷時不容易操作。揉後好水油皮鬆弛半小時以上。

2 豆沙分成25克一份，包入10克麻薯，一個蛋黃。

3 水油皮分成50克左右一個，油酥分成4到5克一個。

4 水油皮擀成長方形，把各色油酥排排放，中間不要留空隙。

5 把油酥捲起來，收口處按緊了。

6 收口處向下，然後橫向擀開。

7 翻面捲起來，鬆弛20分鐘。

8 豎向再次擀開。（重點：如果不想成品有白頂，把頂端切掉一點點，這次我沒有切，因為物資都這麼短缺了，就不要作了。）

9 從上向下再次捲起來。

10 從中間切開，看到白頂了沒？如果不想要白頂看步驟8的重點。鬆弛20分鐘左右。

11 取一個卷好的麵糰，切口處沾少許麵粉，然後切口向下按扁。從中間往外擀。擀的儘量大一點。

12 這是擀開後切口處的樣子，注意不要把這一面包到裡面。

13 包入一個餡料。

14包好後的樣子。我這個做的不是太完美。大家有漂亮的圖記得來曬。

15 烤箱預熱190度，中層，烤20分鐘左右。注意裡面包了麻薯的一定要注意不要烤爆了。時間和溫度注意調整。