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柿子和螃蟹相剋?並不準確!這些人群“適可而止”

簡介鞣酸和蛋白質反應會形成一種不溶於胃酸的沉澱物質,導致“消化不良”,甚至出現胃結石等情況,但一般人考慮平常所吃的柿子的數量和螃蟹的數量,不至於出現消化不良的情況

山柿子與什麼相剋

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“好柿當頭”“喜柿多多”“萬柿如意”……吃上一口甜甜的柿子,才知秋天到了。近日,火葫蘆柿子熱銷的話題衝上了熱搜。水果攤上也颳起了一股柿子風。

在上海楊浦的國和路菜市場,水果攤迎來了黃金季節。從行將下市的青綠葡萄,到剛剛到貨的淺白生梨,攤位前五彩斑斕,琳琅滿目,奏響了秋日的吃貨狂想曲。火葫蘆柿子是裡頭的“新人”。“果”如其名,模樣滾圓,顏色火紅。數量不多,卻佔據了C位。攤主告訴記者,這火葫蘆柿子產自陝西,表皮薄如蟬翼,輕輕一咬,汁水滿嘴都是。

提起柿子,最讓人心動的就是那份浸潤舌尖的蜜甜,還有那抹紅彤彤、黃澄澄的美色……紅柿、黃柿、青柿,圓柿、長柿、方柿……柿子,就是名副其實的“中國水果”“中國味道”。

柿子雖可口,但不能多吃,吃多了會給身體造成負擔,因為柿子含有較多的鞣酸物質,建議一天食用1-2個即可,且不要空腹吃柿子。

此外,有種說法是柿子和螃蟹相剋?其實這種說法並不準確,最需要考慮的同樣是“劑量”。鞣酸和蛋白質反應會形成一種不溶於胃酸的沉澱物質,導致“消化不良”,甚至出現胃結石等情況,但一般人考慮平常所吃的柿子的數量和螃蟹的數量,不至於出現消化不良的情況。而對於糖尿病患者、慢性胃病患者以及病後初愈的患者以及“缺鐵性貧血患者”等一些特殊人群來說,不合理進食柿子很可能會給胃部帶來威脅,吃柿子一定要適可而止。

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