吃紅薯到底是增肥還是減肥？不妨進來看一看！

又談到紅薯的問題，“紅薯減肥”已經成為一種流行趨勢了，但很多朋友把紅薯作為主食用於減肥後反而越來越胖，這到底是怎麼一回事？那麼我們就再來仔細討論一下紅薯減肥的問題吧。紅薯本身其實並沒有什麼燃燒脂肪的效果，它也富含糖分，因為澱粉含量較高，如果吃多了，那妥妥的是增肥的，那它到底為什麼適合用於減肥？因為它基本不用加工就能食用，自帶豐富膳食纖維，比起我們平時吃的細糧來說，更能提供膳食纖維、平穩血糖、提供飽腹感。

紅薯和白米飯、精緻小麥粉做成的麵食不同，我們平時吃的這些細糧都經過高度加工，其中的膳食纖維損失較多，還會流失部分礦物質、維生素等成分。但紅薯基本上不用經過加工，從地裡拔起來烤烤煮煮就能吃上了，它保留了更多礦物質、維生素，還有豐富的膳食纖維。

我們用紅薯減肥的時候通常是作為主食來代替細糧，比起細糧來它含有更豐富的膳食纖維、礦物質和維生素，又能夠平穩餐後血糖、提高飽腹感，更利於減肥。但紅薯畢竟也富含澱粉，所以我們最好也不要過多食用，一餐吃個半個大紅薯就足夠了。如果紅薯用來作為其他菜餚了，那最好減少相應主食量，否則也可能達不到更好的減肥效果。

烹飪紅薯也用清淡手法為宜，例如蒸、煮、幹烤等方法最合適，千萬不要用油炸、燒烤等方式來吃，那樣反而會攝入更多油脂成分，不利於減肥。其實除紅薯外，還有很多利於減肥時用來作為主食的薯類，例如土豆、山藥、紫薯等，這些薯類食物中的澱粉含量佔比沒有細糧高，但蛋白質、其他營養成分含量有所提升，這對減肥來說是很有利的。