食材準備：西米一百克，清水一百五十克，椰漿四百克，清水六百克，細砂糖一百克，糯米粉二百五十克，色素適量，糖粉八十克，清水適量。

第一步：鍋中先燒開熱水，在這裡水的總質量是西米的十倍甚至十倍以上，不然煮的就不是西米了！！洗西米的時候注意不能像清洗紅豆綠豆那樣清洗，而且也不可以直接下入冷鍋裡面去煮到水沸騰，必須要等到冷水變沸騰了之後才能加入西米！

水燒開後加入西米，用勺子輕微的攪拌一下，防止粘到鍋的底部，在煮至的過程中可能會有木薯澱粉釋出會使得清水變得粘稠，所以清水的總質量一定要是西米的十倍或者十倍以上哦！不需要蓋鍋蓋，就這樣用中大火煮至十五分鐘左右。只要發現西米的中間只剩一點點的小白點就可以了！

第二步：只剩白點的時候我們將鍋蓋取出蓋在上面，這次需要燜到它完全呈現出透明的樣子五到十分鐘足矣變透明之後關火，濾去水分後用食用的冷水進行清洗，用勺子攪拌清洗兩遍備用！

第三步：把水和細砂糖全部倒進鍋裡，等到細砂糖融化水沸騰之後關火，然後將椰漿取出，在倒進糖漿裡面之前先將椰漿使勁的搖晃幾遍。

第四步：取出色素，在碗裡倒入一滴的清水，將色素放進清水裡，等到完全融合之後再加入剩下的水分（一共加入六十克左右）。

第五步：準備一個大碗，將糯米粉和糖粉倒進同一個碗裡面，用手把他們混合一下，在把剛剛調製的色素水倒進去，如果不確定需要加多少水量的話就一點點的加入進去。攪拌成無粉面團。

第六步：先燒開一鍋熱水，再取出模具，將剛剛做好的糯米糰子取出一點，在面板上撒少許的糯米粉放上糯米糰子，然後將它放進模具裡面按壓，再在它的周圍用麵粉裹一點點。將所有的用模具按壓完成放進盤子裡備用著。

第七步：當所有的糰子都弄好形狀之後，鍋內的熱水應該已經燒開了，將糰子放進熱水裡煮至，用勺子輕輕拌勻，防止丸子黏在一起。等到所有的都浮出水面之後再煮至三分鐘關火撈出。放進冷水鍋中完全冷卻。

第八步：將前幾步做好的椰汁盛出放進杯子裡，再放入適量的糰子，好啦，丸子米露就這樣做好嘍，沒吃過的夥伴們快來試一試吧。