今天來給大家分享一波小小楠最近發現的一種雞蛋小餅的做法，真的超級好吃，吃多少都不怕長胖，集美們快快收藏，簡單易學哦。接下來我們就來看具體一下做法。

需要準備的食材：

豆腐，西藍花，胡蘿蔔，全麥澱粉，無澱粉火腿，雞蛋。

步驟一：

將準備好的胡蘿蔔去皮，過水洗乾淨後，切成胡蘿蔔小小丁，切好後放在碗中備用。

小貼士：每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79、5乾焦～1339、8千焦之間。

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食用胡蘿蔔可以益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。它還有利膈寬腸的作用：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。它還可以促進發育：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。它還可以增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。它還可以降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。

步驟二：

將準備好的西藍花過水洗乾淨後，切成西藍花小小丁，切好後放在碗中備用。

步驟三：

將準備好的無澱粉火腿腸切成小小丁，切好後放在碗中備用。

步驟四：

準備一個比較大的碗，然後將切好的胡蘿蔔小小丁，西藍花小小丁，無澱粉火腿腸小小丁，還有準備好的豆腐一起放在碗中，加入全麥麵粉，打入雞蛋，加入鹽，然後抓拌均勻。

步驟五：將抓拌均勻的食材下入鍋中，小火慢煎，至兩面金黃

。

最後來給大家分享一下生活中胡蘿蔔的選購技巧：

1、胡蘿蔔的外表：大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

2、胡蘿蔔的大小：其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、胡蘿蔔的外形：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

4、胡蘿蔔的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色。

5、胡蘿蔔的重量：挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

6、胡蘿蔔的新鮮：胡蘿蔔都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。

今天的分享就到這裡啦。

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