空心菜是我們常吃的綠葉蔬菜，不僅有豐富的營養，還可以解毒和治療病症。空心菜在潮溼的地區非常適合生長，在我國的南方普遍種植，而在北方極少會種植。種植時間一般會在4月份到8月份之間，秋天也可以種植，但空心菜會比較容易開花。當下的時代由於生態環境的嚴重汙染，蔬菜我們都講求有機的，那麼這次就來講講有機空心菜該怎樣在大棚中種植。

選地、整地

：種植有機空心菜的地方一定要選好，這關係到後期有機空心菜能否正常生長。種植要選擇土壤鬆軟、透氣性強、酸鹼度適中的田地。在對田地進行深耕之前，一定要將田地中的所有雜草拔除乾淨，並且施上足量的肥料，之後再進行土壤的深耕工作，然後將翻耕過的土壤整平。在種植田地進行整地工作，可以使土壤更有利於有機空心菜生長。

種子處理

：由於種子的外皮比較厚比較硬，要是直接進行播種，種子發芽速度會比較慢，並且在長時間低溫陰雨的情況下會造成種子腐爛，最好將種子處理催芽後再播種。將種子放進溫度在50℃到60℃之間的溫水中浸泡，浸泡三十分鐘左右之後再用清水浸泡20到24個小時，然後將浸泡好的種子放在溫度在20℃的環境下進行種子催芽，在催芽過程中需要每天用清水沖洗種子。等到露白的種子超過一半以後進行下一步播種工作。

播種

：處理催芽的種子可以採用撒播進行播種，撒播完種子後覆蓋上一層1m厚的細土壤就可以了。播種也可以採用條播的方式，劃出一條兩三釐米深的溝後將種子撒在溝裡，最後再覆蓋上一層細土壤就可以了，劃出的每條溝之間要保持15cm的距離。播種完畢再在田地中覆蓋上一層地膜以及保溫材料，這樣可以起到保溫的效果。當種子長出苗之後再將地膜和保溫材料撤下。

溫溼度管理

：生長期間要控制好溫度和溼度，這樣能使有機空心菜更好生長提高產量。由於大棚中氣溫低且溼度大，在播種後要及時將大棚密封好，保證溫度不低下10℃，如長期低溫陰雨，則需要為有機空心菜保溫防寒，不然有機空心菜會受凍。在高溫太陽強烈的天氣下，需要加強通風避免溫度高於30攝氏度，不然有機空心菜很有可能會發生病害。大棚中的溼度如果過高，第一時間進行通風用來降低溼度。

肥水管理

：有機空心菜的生長過程中需要大量的水分，需要勤澆著水讓土壤時刻保持溼潤狀態。有機空心菜不僅需要水分還需要養分，適當進行追肥可以提高有機空心菜的產量。在幼苗生長期間進行一次追肥，當幼苗長出三四片真葉再進行一的追肥，最後在採收期間還要進行追肥，因為有機空心菜可以多次採收，所以要在每一次採收時進行一次施肥。除了澆水和施肥之外還要定時中耕除草和防治病蟲害。

當有機空心菜高度在35cm左右的時候就可以進行採收了，一般會在播種後35天到45天的時候。採摘有機空心菜的時候最好用手掐摘，如果用刀割收的話會出現刀口處鏽死。如果想一次性採收有機空心菜也是可以的，只要連根拔起就可以了。實現多次採收需要在第一次採摘時留下2個莖節，第二次採摘是將留下的第二個莖節摘下，第三次採摘是將留下的第一個莖節摘下。