跳蝦怎樣做好吃

蝦，作為一種海產品，其味道鮮美，富有營養，所以深受人們的喜愛，那麼今天小編來給大家介紹兩種非常好吃的蝦的做法

芙蓉蝦

食材：大蝦、雞蛋、麵包糠、料酒、鹽

做法：

首先將蝦洗淨，然後再蝦的背部切開，挑出蝦線，切除蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，依照這個方法處理好所有的蝦。

將之前處理過的的蝦放入碗裡，加入適量的料酒，鹽醃一會，這樣可以去除腥味。將雞蛋打散跳成蛋液，然後將醃好的蝦加入蛋液中，取出後再裹上面包糠。鍋內倒入適量油，燒熱後把蝦倒入鍋裡，開小火煎至金黃，因為從腹部橫剖開的蝦是非常容易熟的，所以要注意不要煎老。

糖醋大蝦

食材：

大蝦、大蔥、生薑、大蒜、白糖、食醋、老抽、醬油、料酒、鹽、澱粉

做法：

蝦洗淨，去除水分，挑去蝦線。蔥薑蒜分別切成小片。起鍋燒油，油溫合適時放入蔥薑蒜爆香。加入處理過的蝦。加入鹽、白糖、料酒、老抽、醋，大火翻炒2分鐘。6）在澱粉中放入少許醋，把澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。