食鹽在烹飪食物中不可缺少的一種調味品，因為鹽能夠為人體提供所需要的鈉，還有增加食慾、殺菌和堅固牙齒等功效。但是鹽不可過量的攝入，否則只會對身體造成傷害。患者長期吃高鹽飲食容易引發一些疾病，那到底會引起哪些疾病

1、胃部疾病

當患者長期食用高鹽食物後，身體出現滲透壓高的情況，從而直接傷害到胃黏膜。同時，高鹽食物會抑制胃酸分泌，還會阻礙前列腺素E2的合成。

前列腺素E2的作用就是提高胃黏膜，當這種物質減少就容易出現胃炎或胃潰瘍。除此之外，醃製、鹽漬食物中含有豐富的硝酸鹽，它可能在身體內轉化成亞硝酸鹽，然後與食物中的蛋白質和胃酸結合成亞硝銨，亞硝銨的致癌性很強。

2、支氣管哮喘

如果患者患有支氣管哮喘的人群儘量不要吃高鹽食物，因為身體攝入過量的鈉鹽後，容易誘發哮喘病的發作，同時還有可能加重病情。

3、骨質疏鬆

當患者食用高鹽食物，身體內的腎小管吸收鈉離子，而影響身體對鈣離子的吸收，容易出現鈣流失的情況。同時，鈉鹽會刺激甲狀旁腺帶來增加甲狀旁腺素分泌，目的就是引起骨質代謝動態不平衡，最後出現骨質疏鬆的情況。

4、高血壓

身體會將鈉離子吸收到血液中，從而引起水鈉瀦留，這樣血容量也會增加，出現血壓上升的情況。另外，高鹽食物容易讓身體出現血管平滑肌細胞水腫，使血管腔變得狹窄，從而導致了血壓上升。

5、上呼吸道感染

高鹽食物會阻礙粘膜上皮細胞繁殖，從而降低了抵抗能力。同時，還會影響腔唾液分泌以及溶解酶，在這樣情況下細菌和病毒容易入侵，並且大量的繁殖，從而患上呼吸道感染。

6、動脈硬化

當患者吃完高鹽食物30分鐘後，食鹽和脂肪會影響一氧化氮的釋放，從而影響到血管的擴張能力，增加罹患動脈硬化的風險。

飲食偏鹹的人需要注意，儘量保證身體所需的鹽分就足夠了，避免大量攝入鹽分。

因為患者長期吃大量的鹽，容易引起胃癌、高血壓、骨質疏鬆和動脈硬化等疾病。因此，為了身體的健康著想，儘量戒掉高鹽食物，這樣才能保持身體健康。