今年以來，“二師兄”頻頻登上熱搜，豬肉價格的波動，也成為了人們茶餘飯後熱議的話題。

然而就是這樣，也一點沒有澆滅國人吃豬肉的熱情，對大家來說，豬肉仍然是日常餐桌必不可少的食物。

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吃豬肉的歷史由來已久

中國人愛吃豬肉，與千百年來的飲食文化有關。從有據可查的歷史以來，豬是中國人最早馴化的動物之一。

自甲骨文時代起，漢字“家”的組成部分中就含有“豕”的元素，也就是“豬”。

豬作為“吃飽就睡，睡飽就吃”的代名詞，是出了名的好養。繁殖能力也遠勝於牛羊，能為物質條件貧乏的古代人民提供更多的肉食。此外，豬糞是很好的天然肥料，能夠促進穀物的生長。

經過幾千年的肉食PK，豬肉成功牢牢佔穩餐桌上的C位，成為中華飲食文化不可分割的一部分。

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豬肉具有獨特的風味

我國居民的主食以白麵、大米為主，屬於脂肪攝入量比較低的飲食結構型別，因此需要油脂比較豐富的豬肉，來填補其他食物的脂肪空缺。

豬肉味美營養豐富，比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，還富含蛋白質，其肌纖維偏細，在烹飪的過程中不但會散發肉香，而且食用時更會有細滑潤口的感覺，容易消化。

因此，豬肉在做菜時被廣泛使用，可謂是食材之首。

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豬的全身都是寶

中國人幾千年來對於豬肉品味的精細發掘與再創造，那可謂是登峰造極：煎、炸、滷、燉、燜、醬、燻、烤……簡直是一千個地方就有一千種吃法！

這一點從各大菜系中可見一斑，比如：紅燒肉，東坡肉，回鍋肉，小炒肉，粉蒸肉，罈子肉，梅菜扣肉……每一道說起來都讓吃貨們流口水。

豬全身都是寶，比如裡脊肉、五花肉、梅花肉、豬展肉、豬頸肉……每個部位隨口都能說出一連串菜式。不僅如此，豬的內臟、腸子、肝、肚子等部位，經過精心的烹飪，也都可以變成美味菜餚。

因此，豬肉作為餐桌上的主要肉食，有無法動搖的地位。

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如何健康吃豬？

營養師建議，一個健康成年人每天對肥豬肉的攝入量最好控制在50g內為宜。最好搭配蔬菜一起，煮湯和炒菜都可以。

吃肉，就要吃好肉。壹號土豬擁有中國本土豬基因，生長週期長，脂肪得到“沉澱”，肉質鮮嫩、香味濃，格外有土豬香。讓無肉不歡的你，吃得放心，吃得安心。