說起海鮮，相信很多人都喜歡吃，而現在最常見的海鮮，那應該就要數大蝦了吧

。作為海鮮，大蝦的味道當然不用說，那肯定是鮮美滑嫩又Q彈的，這也是它一直深受人們喜愛的一個重要原因。

不過相比蝦肉，蝦頭的爭議就比較大了

，有一個問題一直困擾著很多人，那就是：

蝦頭裡面的是蝦黃還是蝦屎？這部分到底能不能吃？

對於這個問題，很多人都搞錯了，下面小編就給大家科普一下這個問題的答案。

其實大蝦的頭裡面的東西是非常豐富的，裡面有各種系統器官，比如腦、胃、心臟、消化腺和卵巢等等

。所以說，光問蝦頭裡面的是“屎”還是“黃”是不準確的，這個問題都已經跑偏了。蝦頭裡面因為有消化腺和胃，所以裡面是會有一定的排洩物和未消化完全的食物的，這些東西對人體有害，當然不應該吃。

又因為蝦頭裡面還有卵巢，所以蝦裡面的也是有黃的存在的（

蝦黃蟹黃中的“黃”都是指卵巢

），但是隻限於已經成熟的母蝦。蝦黃是可以食用的，並且味道特別鮮美，營養也非常豐富，所以如果你買來的大蝦裡面有蝦黃的話，那最好是不要錯過。

那既然蝦頭裡面兩種東西都有，那要怎麼處理才能吃呢？

當然是把蝦黃留著，其餘的扔掉啦。因為蝦黃所在的位置在靠近大蝦頸部的位置，所以我們在處理大蝦的時候可以直接從蝦槍根部斜著往外剪掉，這樣就把大蝦的黃留下，而其餘的有害部分都去除了。

當然，

也不是所有的大蝦都會有蝦黃，像是公蝦或者一些小的母蝦，他們是沒有蝦黃的

，所以吃的時候沒看到蝦黃的話就直接把頭去掉就好。還有就是

有蝦黃，但是量特別小，蝦黃特別少的蝦也是沒有必要去吃它的黃的

，因為處理起來特別麻煩，有這個時間不如多吃幾隻蝦肉。

現在你知道蝦頭該怎麼處理了吧，簡單來說就是：

有蝦黃就吃蝦黃，沒蝦黃就直接丟

。喜歡的話就

點個贊，關個注

吧。