導語：

南瓜這

4種

做法，孩子百吃不厭，保護視力還不貧血，好多人卻不懂。媳婦回老家，婆婆天天煮南瓜，孩子吃得圓滾滾，老公：給我留點！

暑假悅悅帶著孩子回了老家，正巧家裡種的南瓜特別的多，收回來堆成了小山，婆婆天天變著花樣煮南瓜吃，幾乎每一餐都有南瓜端上桌，她說南瓜好，營養又高，小孩子更是要多吃，不但能夠保護視力還能預防貧血，很多人不懂這些，因為婆婆天天跟南瓜打交道，所以深諳煮好南瓜的技巧，煮出來的南瓜色香味俱全，孩子每天吃得圓滾滾，小臉蛋變得肉嘟嘟的，在外地上班的老公影片的時候開玩笑的說要給他留一些，等著他回來吃！悅悅最喜歡的是婆婆做的這4道南瓜，

【豆鼓燜南瓜

】

準備材料：

南瓜

400克，生薑1塊，香蔥2根，豆鼓3勺

南瓜的這種做法是我們家的最愛，隔上幾天就得吃一次，要用到的材料也是非常的簡單，只需把南瓜洗乾淨，削去老皮然後切成薄片，片一定不要切得太厚了，不然煮的時候熟得很慢，且南瓜片煮熟的程度也會不一致，切好的南瓜片不需要再過水清洗，炒鍋裡放少許食用油，炒香蔥薑蒜，直接把南瓜片放進鍋裡過熱油翻炒，然後把火調小一些，慢慢的燜，慢慢的翻面，大約需要燜4-5分鐘左右，最後放上老乾媽豆鼓和一小勺食鹽調一下味道就行了，南瓜的這種做法不需要放醬油和蒸漁鼓油，

用這種方法燜出來的南瓜，口感香甜入味，特別的粉糯，形狀也保持得還算是比較完整，只要注意好手法，即不會糊鍋也不會發粘，甜鹹交融特別的下飯，讓人慾罷不能。比水煮南瓜入味，比油炸南瓜解膩。雖然沒有放肉，但是比葷菜還要受家人的喜愛！

【南瓜粉蒸肉】

準備材料：

老南瓜

250克，蒸肉粉100克，瘦肉200克，生薑1塊，香蔥2根，老乾媽適量

老南瓜把表皮洗乾淨，用勺子掏掉瓜裡面的瓤和子，注意南瓜的這種做法，是不需要削外面的老皮，這也是這道菜的最大的特點之一，瘦肉切片裝入碗中，倒入蒸肉粉，加入蔥姜，放入老乾媽拌均勻，如果感覺太乾了，就再加一些清水進來，一定要拌到碗裡面沒有乾粉顆粒為止，讓瘦肉醃製10分鐘。時間到了之後，把南瓜擺入一個比較深一點的盤子中，再把醃好的瘦肉鋪到南瓜中間，用勺子壓一壓讓它更緊實，然後放入蒸鍋中，不用反扣蓋子，開大火蒸20分鐘左右就可以了。最後撒點蔥花直接端上桌即可，

按這個方法蒸出來的南瓜米粉肉，好看又好吃，因為南瓜的最外面有硬朗的厚皮作支撐，所以一點也不會變形，也沒有塌陷，南瓜中間的瘦肉軟爛鮮嫩，特別的入味，南瓜變得香甜粉面，美味極了。

【山藥南瓜紅棗粥】

準備材料：

山藥

150克，南瓜150克，紅棗100克，大米50克，冰糖30塊

首先把紅棗用溫水泡一泡半小時左右，時間比較充裕的話，還可以用吸管把紅棗核給頂出來，這樣小孩子吃起來更安全放心一些，把大米淘洗2次瀝水備用，山藥的削皮後切成小塊，削皮去籽後的南瓜也切成同樣大小的塊狀，因為我們這是熬粥，所以一定不要切得太大塊了。然後把所有的材料全部倒進電飯鍋鍋中，加入適量的清水，加入冰糖，按下煮粥鍵就OK了，大約需要40分鐘左右，時間到後就可以端出來。

南瓜的這種做法特別的懶人，關鍵在於這樣的搭配更加的營養，小孩子特別喜歡吃，時間到後，晾涼即可開吃，這樣煮出來的山藥南瓜紅棗粥，軟糯香甜，個人覺得比八寶粥還好喝！

【南瓜湯圓粥】

準備材料：

南瓜200克，湯圓200克，冰糖30克，枸杞10克

枸杞洗淨後用水泡一泡，南瓜去皮切成小滾刀塊，放入砂鍋中，加入適量的清水，用大火燒開之後，轉為中小火燉20分鐘，然後再把小湯圓和冰糖放進鍋中，這時需要用湯勺不斷的攪動，防止湯圓粘住鍋底，煮至湯圓浮起來後，放入枸杞就行，端出來晾至常溫就可以吃了！

煮這道南瓜粥的時候，南瓜一定不要切得太大塊了，不然要煮很長時間才能把南瓜煮爛，還有就是湯圓放進鍋的時候，要晚於南瓜，不能一起放進鍋，不然就該煮成南瓜糊糊了！

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