對於養生的人士來說，很多的東西都是可以生吃的，例如生薑，大蒜等等，今天我們就來說說，生吃大蒜有什麼好吃。

生吃大蒜有什麼好處

1、消炎殺菌。

大蒜是一個天然的植物抗菌素，它含有很豐富的大蒜辣素，在進入我們身體之後，可以進入血液內，起到明顯的殺菌消炎的作用。對於一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明顯的助療效果。並且，大蒜內還含有硫酸丙烯這個辣素，它的殺菌能力可以達到青黴素的十分之一。對於體內的一些寄生蟲和病原菌可以有效的殺滅，對於預防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。

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2、防治糖尿病。

大蒜內所含有的硒元素含量很高，這個元素可以有效的促進體內胰島素的生成，對於預防糖尿病可以起到很不錯的效果。已經患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到減輕症狀的效果。

3、降低血清和膽固醇。

大蒜可以說是血管的清道夫，它含有一些成分在進入身體之後可以有效的降低血脂和膽固醇。經常吃大蒜的話，可以有效的降低身體內的膽固醇。並且打算還可以防止和降低動脈內的斑塊聚集，可以有效的預防血栓的形成，降血脂的效果非常不錯。這對於中老年人是非常重要的。因為中老年人身上經常會出現心血管疾病，經常吃大蒜對於血管健康是很有利的。

4、消除疲勞。

我們都知道，維生素B1有減壓的效果，而維生素B1在遇到大蒜素之後可以達到很好的消除疲勞的效果。豬肉內所含有的維生素B1含量很豐富，在日常煮豬肉的時候，可以適當的加入一些大蒜，對於消除疲勞和緩解壓力都可以起到一定的效果。並且大蒜可以促進維生素B1的吸收，讓維生素B1更多的被身體所吸收。

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大蒜生吃好還是煮熟吃好

一般來說大蒜生吃要好於煮熟吃，因為大蒜中含有比較特殊的大蒜素成分，這種成分是在新鮮或者煮熟的大蒜中看不到的，新鮮的大蒜中只含有蒜氨酸。只有經過切片或者剁碎後經過催化蒜氨酸形成大蒜素，因此建議在吃大蒜時可以先放置十分鐘左右，這時候的大蒜的營養是最高的，因此大蒜生吃比較好。

生吃大蒜的注意事項

儘管吃大蒜對身體頗有裨益，但生吃過多也不利於健康。過多生食大蒜會使有機組織在強烈刺激下受到損壞，引起急性胃炎，並對心臟病、腎炎等疾病產生副作用，時間長了還會引起維生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等面板病。

因此，生食大蒜必須注意以下幾點：不可空腹生食或食後喝過熱的湯、茶；應隔日少食，每次以2至3瓣為限，肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食，不可與蜂蜜同食。