在所有蔬菜當中，捲心菜的營養價值被排名為第三，排名這樣高是有原因的，因為捲心菜中富含了豐富的維生素E，以及胡蘿蔔素等種營養成分，尤其是維生素的含量，竟然是胡蘿蔔的三倍。不僅如此，很多科學家都表示，多吃捲心菜的話，能夠起到很好的防衰老抗氧化作用，能讓我們的面板變得更佳。然而從營養學的角度來進行分析的話，多吃捲心菜能夠起到很好的壯筋骨裡關節作用，能為我們的骨骼提供豐富的營養成分。

如果家裡老年人和小孩子居多的話，就為他們多做一些有關捲心菜的美食吧，因為老人和小孩的骨骼都是非常脆弱的，相信捲心菜一定會讓他們的骨骼變得更強壯。然而對於捲心菜這道蔬菜，很多人都覺得其味道非常難吃，尤其是用來做菜的話，不知道如何去進行製作。為此，我就給大家帶來了兩道食譜，現在只需你花兩分鐘時間，就能夠掌握這些美食的製作，你有興趣嗎？

【捲心菜汁】

【製作食材】捲心菜

【方法及步驟】

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買回來的新鮮捲心菜，我們需要將其外皮不斷剝掉，保留捲心菜內部的1/3部分，因為這裡是捲心菜最嫩的部分，用來榨汁的話，味道是最好喝的，不僅如此，這裡的營養價值是最為豐富的，千萬不要浪費了。剝好以後的捲心菜，我們需要將其清洗乾淨，然後改刀成大塊狀備用。

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準備一個榨汁機，往裡面加入200毫升的清水，然後把準備好的捲心菜，放入到榨汁機當中進行榨汁。最後準備一塊紗布，將捲心菜進行過濾一下，就可以直接進行飲用了。這樣的一種做法，不僅能最大程度地保證卷心菜的營養，而且特別方便實用，就算是不會做飯的人，也會進行製作。

【捲心菜炒番茄】

【製作食材】捲心菜，番茄，大蔥，醬油，鹽，味精。

【方法及步驟】

準備好的新鮮番茄，需要用開水對其燙一下，然後去皮並將其切成塊狀備用。捲心菜則用清水清洗乾淨後，將其切成片段備用。大蔥則將其改刀成末進行備用。然後起鍋燒油，往鍋中加入一小勺的食用油，等到油溫8成熱的時候，放入蔥末進行爆香。最後加入準備好的捲心菜，將其炒至七分熟，再加入準備好的番茄翻炒均勻，加入適量的食鹽以及醬油入味，再加入適量的味精調鮮，翻炒均勻就可以出鍋進行食用了。

以上就是要和大家分享的兩道有關捲心菜的做法，你學會了嗎？如果你是一位胃不好的人，在吃飯前可以喝上一些捲心菜吃，能對胃起到很好的保護作用，還能讓你的身體攝取到更多的營養。對於捲心菜炒番茄這道美食，常吃的話能起到很好強身健體的作用，但採用食材的時候，一定要選擇最新鮮的捲心菜進行製作。