老話常說“入伏一碗湯，何須開藥方”。

面對上蒸下煮的三伏天，動一動就是一身汗，身體無力，胃口減弱；而此時如若有一碗湯下肚，瞬間便會感覺“又活過來了”。

可是夏天一提到喝什麼湯時，很多人不假思索的就會提到綠豆湯；再問還喝什麼湯時，很多人就會支支吾吾的。

難道夏天我們只能喝綠豆湯嗎？

銀耳水果湯

夏季雖然熱浪陣陣，但時令水果卻很多，所以做一道關於時令水果的湯是一個不錯的選擇。

準備銀耳半朵泡發，撕成小朵；

梨、蘋果、菠蘿削皮，切塊（可以選擇自己喜歡的時令水果）；

先把大棗和銀耳加水煮二十分鐘，二十分鐘後用勺子使勁攪一下，利於出膠；

再加入蘋果、梨、菠蘿、冰糖；

再煮十分鐘；

美味的銀耳水果羹就做好了。

冬瓜蝦皮湯

冬瓜味甘，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑的作用。

備料：一把枸杞子加入清水中浸泡，蝦米若干泡在盆中；準備蔥姜；讓後冬瓜去皮、去籽後切塊；

冬瓜焯一下水：鍋內燒水，加入食鹽2克，水燒開以後放入冬瓜，快速給冬瓜焯一下水，放入一點食鹽可以使冬瓜焯水出來口感更清脆；

煮湯： 鍋內燒少許油，油熱以後放入蔥姜翻炒 。倒入泡過水的蝦米翻炒幾下， 加入適量清水。倒入料酒4克

，

倒入料酒能減少蝦米的腥味，放入食鹽、雞精，小火煮2分鐘把湯汁煮出味，撇去鍋中的浮末；

倒入冬瓜和枸杞子，再煮5分鐘，把冬瓜煮軟煮爛，湯汁煮濃，勾入一點水澱粉，用勺子攪勻以後就可以出鍋裝在盆中；

撒上蔥花，淋入一點芝麻香油來提亮色澤，就可以端上桌食用了。

香菇雞蛋湯

香菇富含維生素B、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平可以提高食慾。

鮮香菇切小塊，洗個2-3遍 也可以放點鹽洗，去汙；

提前準備好熱水，切蒜瓣；

鍋燒熱放油，醋可以先放也可以後放；

蒜爆香味，放香菇炒2分鐘左右；

煸香菇2分鐘左右，加水 1。5升左右；

燒菜醬油1湯匙 ；

燉香菇同時把澱粉汁調好；

燉香菇5-6分鐘，燉熟了 改中小火 放入雞蛋液 澱粉汁 可以加點耗油提鮮 能吃辣的可以少放點胡椒粉；

出鍋前放鹽就可以了 放了雞蛋以後燉個一兩分鐘就可以，久了雞蛋就老了。

夏季的生活雖然炎熱，但生活中的煙火氣卻給人一種滿滿的幸福，喝一碗湯，偶爾吹一吹涼風，這樣的夏天你不喜歡嗎？