女人多吃這個減肥菜，清腸刮油甩贅肉，減肥藥都省了。

時間過得真快，轉眼間已經到了3月份了，氣溫也隨之升高，有些地方現在已經開始穿春裝了。對於有些女性朋友，最惱火的事情莫過於過年期間不斷的大魚大肉，導致體重增加，還沒來得及減肥，又到了開始露肉肉的時候了。想要能夠穿上自己喜歡的衣服，除了要管住自己的嘴巴，對於飲食的調整也很關鍵。

今天和大家分享一道低糖，低脂肪，高纖維和高維生素的食物，而且含熱量較低，經常食用對於減肥有很好的效果，尤其是女性朋友要一定要多吃。那就是蘆筍。每年的3、4月份也是蘆筍的比較成熟的季節。新鮮的蘆筍特別的鮮嫩，一整條都是嫩莖，常吃蘆筍可以防癌，保護身體血管，又能起到降低脂肪降脂的作用，最最主要的是還可以減肥。

蘆筍分為三種，其中綠色的蘆筍大家比較常見，還有紫色的蘆筍和白色的蘆筍。無論是哪種蘆筍，都是越嫩口感越好。所以在食材的挑選上一定要仔細，有些小夥伴認為蘆筍越粗越好，其實並不是，因為蘆筍的粗細和質量沒有任何關係，跟烹飪方法有關係，細的蘆筍比較適宜炒著吃，而粗一點的蘆筍比較適宜烤著吃，或者蒸著吃。今天我選用的是綠蘆筍和蝦仁一起搭配，營養均衡，吃起來味道也很棒。蘆筍的脆嫩爽口加上蝦仁的鮮味十足，具體的做法一起來看看吧。

需要的食材：

新鮮綠蘆筍150克，蝦仁100克，姜2克，紅幹椒4個，大蒜1個，紅尖椒1個。

做法：

先把蘆筍的根部用手指掰斷，一定要用手掰，最好別用刀切，因為用手才能知道哪些莖部比較老，對於老的莖部可以再用去皮刀把皮消掉，這樣炒出來才不會嚼不動。然後切成均勻的小段。

將蝦仁放入冷水中清洗乾淨，然後用牙籤挑出蝦線，瀝乾水分，放入碗中。這次我買的是現成的蝦仁，也可以選擇買鮮蝦，自己動手剝蝦仁。

蝦仁解凍後瀝乾水分，放入碗中加入一勺生抽，醃製一會。再加入少許的胡椒粉，去除蝦的腥味。

把生薑去皮切成細絲，大蒜去皮，然後切成蒜片，紅幹椒切斷。紅尖椒去籽，切成菱形塊。

鍋內加入適量的清水，和少許的鹽，再滴上幾滴食用油，大火燒開，下入切好的蘆筍焯水，待蘆筍顏色加重後撈出，再投入涼水中投涼。

鍋內下入適量的食用油，小火下入薑絲，蒜片和幹辣椒段煸炒出香味，然後再下入紅尖椒翻炒均勻。再倒入醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁微微變色，再倒入瀝乾水分的蘆筍，改大火翻炒2分鐘。

再加入適量的鹽和雞精調味出鍋裝盤，一盤蘆筍炒蝦仁就做好了。

烹飪細節：對於老的蘆筍一定要去皮。蘆筍焯水的時間不宜過長，時間過長就會失去蘆葦原有的口感。煸炒料頭的時候一定要用小火，不要把幹辣椒炒糊掉。蘆筍下鍋後一定要大火快炒。

人生就像一道美食，會品的人，才能品嚐出美味。用簡單的食材做出美味的菜餚是一件高興又快樂的事情。如果你喜歡美食一定要關注我哦，每天分享一道家常美食的製作方法。對於這道菜有什麼不一樣的做法，歡迎評論區留言討論，或者有其他的做法也可以在評論區分享出來。