莫辭醉普洱熟茶好嗎

茶品簡介

莫辭醉，這個乍聽之下有些千迴百轉的名字，是鬥記熟茶一貫風格的延續。同時，基於莫辭醉在原料與工藝上的進展，它理所當然地成為鬥記至今為止綜合素質最高的一款熟普。

作為熟茶中的“金斗”，莫辭醉這款茶的誕生，填補了我們熟茶產品線的空白，意味著鬥記熟茶整體水平的提升，也使得我們可以自信地說，於熟茶而言，這是一個新階段的開始。在對熟茶的加工理念上，鬥記的鄭重感絲毫不亞於生茶，也是想借此向大家傳達一個理念——熟茶自身的價值並不遜色於生茶。

品鑑記錄

取茶7g

110ml鬥記白瓷蓋碗

本地山泉水沖泡

被稱做熟茶【金斗】的高階拼配熟茶，莫辭醉每年的配方都有所調整，這款茶可以說是體現鬥記中高階熟茶拼配技藝的作品。

這次沖泡的幹茶帶有淡淡的米香味，堆味很低，壓制較為緊結，細細端詳可以發現密密麻麻金黃的豪毛，豪鋒銳利，整體豬肝色，屬於整體料級偏高的熟茶，帶有長梗和微量的黃片，用料很高，顏值非常高的熟茶。

85°C20s潤茶一道，這款茶芽頭料較多就沒有用太長的時間洗茶，醒茶三分鐘燒水等待，新茶可以聞到淡淡的堆味，帶有明顯的米香，發酵程度較為中規中矩。

1-3泡，沸水8，8，10s定點注水出湯，熟茶茶底泡發以後滲出速度很快，出湯不能著急，倒出來的茶湯很美，有非常明顯的金圈，茶湯濃稠紅如血，表面少量細小漂浮物。入口有微弱苦底，秒化，軟糯綿稠的米湯味道，略帶水汽，細細咂吧嘴巴帶有絲絲回甜。三泡下肚很舒服，冬天有一杯熟茶非常溫暖，掛杯有明顯焦糖蜜香，香氣留存度好，帶有微微回甘。

4-6泡，沸水10s出，茶底滲出物迅速，蜜味高揚，入口苦底微微加強，屬於比較溫柔的熟茶，茶湯厚滑純淨，湯糯感強，茶湯有壓舌感，湯水香氣，甜度，厚滑度均衡性好，很穩定的上升趨勢，冷杯後茶湯苦底顯露，湯水入口偏細膩，紅湯油亮，回甘加強，良好的體驗感。

7-9泡，沸水20s定點注水出湯，悶泡不顯苦。新做的莫辭醉因為料級整體偏高耐泡度較為一般，湯水是純淨的甜柔，整體是入口偏甜的味道，在這種天氣美美的喝上幾杯會很滿足。

翻看一下茶底，活性很足非常有油光，葉底柔軟，沒有碳化的現象，優秀的一款熟茶。

總結一下，這道茶整體料級偏高犧牲了一定的耐泡度，新茶還略帶水汽放放會更加好喝，今年的莫辭醉相比去年更加香甜顯蜜味，溫柔暖胃，屬於年年有變化的產品，這種產品更適合收藏一段時間再品飲，但也值得一試。