我們在撬普洱茶的時候，即使技術再好也難免會產生一些

茶葉碎末

，尤其是沱茶。

而我們在泡茶時往往會優先選擇大塊完整的茶團，

最後一餅茶會剩下不少碎茶，扔了很可惜。

但是碎茶內含物質的浸出速度快，正常沖泡手法泡出的茶湯

苦澀味重

，

耐泡度和穩定度都稍顯遜色

，並且在用蓋碗出湯時也避免不了茶湯中混著

茶渣

。

那麼今天就給大家推薦

三個沖泡碎茶的方法

，能夠有效提升碎茶茶湯口感，不浪費任何一點茶末。

一、搭配整茶沖泡

在沖泡條索完整的茶葉時，每次搭配

五分之一左右的碎茶

。

碎茶內含物質的浸出速度快，能讓茶湯在前幾泡就滋味充足，耐泡度方面也沒有影響，可以說是把碎茶價值最大化了。

注意碎茶的分量不要太多，不然茶湯會過濃。

二、減少投茶量、使用茶漏

如果想單獨沖泡碎茶喝也是可以的。

首先要適當減少投茶量，由於碎茶的浸出速度更快，要

比正常投茶量減少兩克左右

。

其次是沖泡的手法，我們可以準備一個茶濾（茶漏），直接放在公道杯上。準備的碎茶分量不要超過公道杯容量的二分之一，放在茶濾上來沖泡。

注水時，我們選擇用沸水定點沖茶葉，速度可以快一些，這樣出湯速度更快，茶湯滋味不會過濃。

經過茶漏的過濾，茶湯中也不會有茶渣的困擾。

三、DIY茶包

自立頓進入中國市場後，越來越多的茶企開始生產內容多樣化，方便易攜帶的

袋泡茶很受大家歡迎

，也就是我們常見的

茶包

。

茶包空間有限，裡面一般都是碎茶，那麼我們也可以用撬茶剩下的普洱茶碎末做成茶包。

並且可以在茶包里加入菊花、玫瑰、陳皮等配料，健康獨特、口感新穎，非常適合動手能力強的朋友。

參考常見的普洱茶包配料可以發現，

生茶

可以配

茉莉花，

或者就是

純生茶。

熟茶

合適的配料就比較多：

菊花、玫瑰、陳皮、檸檬、甜橙

都可以。

茶包對沖泡的手法要求沒什麼門檻，普通的玻璃壺泡上一壺慢慢喝

，生茶可以喚醒身體機能，提神醒腦，熟茶寧神安眠，緩解疲勞。

普洱碎茶的另類用途

如果有對普洱茶口感非常挑剔的朋友實在無法接受喝碎茶，也可以試試碎茶的這幾種用法：

1、

煮茶葉蛋

，碎生茶煮茶葉蛋可以說是絕配。茶香清新濃郁，煮出來的雞蛋也是新鮮可口。

2、如果吃了味道比較大的食物，一時間刷牙也無法

祛除口腔異味

，可以嚼一點碎茶再漱漱口，口氣立馬清爽起來。

3、

普洱茶滷雞。

碎茶悶泡十分鐘，用茶漏濾乾淨茶湯。雞腿大火煮5分鐘，撈出瀝乾。

鍋中放清水、茶水、花椒、桂皮、八角、蔥姜、料酒醬油、雞腿，大火燒開轉小火再煮30分鐘。撈出雞腿剁成段，擺放在盤中再淋上滷汁即可。