老茶頭是普洱茶的一種小類。是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶，外形都是一團一團的疙瘩。“老茶頭”是茶葉發酵師在發酵製作普洱熟茶時，以為內人工渥堆發酵，造成一些難以散開且生硬茶塊，有時候也叫“疙瘩茶”“自然小沱茶。老茶頭屬於普洱熟茶派生茶葉，它也屬於普洱熟茶，是普洱茶生產過程中衍生副茶小類。為什麼老茶頭前面要加上一個“老”字，那是因為老茶頭新出茶頭茶葉，倉味、渥堆味特別濃重，整體口感湯色非常難過，一般都是要擺放上幾年，使倉味、渥堆味散去，讓茶頭口感變化得更好。

老茶頭幹茶色澤為紅褐色，緊結如小疙瘩、小糰子狀，外形自然捲曲，大多為不規則團狀，明亮乾淨並無其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶，有更加優異特點，老茶頭非常耐泡，因發酵程度和存放時間相對要重、長一些，造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬於中老茶範疇，對人體養生功效、養胃護胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。

老茶頭極其耐泡，能夠泡30次左右，由於老茶頭成自然陀形態，為了泡開老茶頭，最好洗茶2次，根據茶頭的緊實情況，每次浸泡20—30秒左右。可用蓋碗或者紫砂壺，以沸水沖泡，開始時茶湯較淡，浸泡時間依個人所好時間稍長些，隨之越泡越濃時，可縮短浸泡時間。有些年份的老茶頭泡到最後也有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起，發酵程度由外重內輕一目瞭然。

好的茶才能有出好的茶頭，老茶頭（屬於熟茶），是渥堆發酵時，地表最上面一層，一般是板結成塊，發酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100—300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品。茶湯入口比較順滑，口感醇厚，沒有一點單薄的水感。茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。還有淡淡的棗香，越喝越濃，飲後回甘生津。