金花茯茶是什麼茶

茯茶又名府茶、官茶，興於宋代，盛於明清，以內含金花（學名：冠突散囊菌）而有別於其他茶類，茯茶以口感醇厚，菌香濃郁，回味厚重而流傳千年，為以肉食為主的少數民族所追捧。

以安化黑茶為原料製作茯茶，則可以為金花菌提供足夠的營養基質，使金花菌生長更加茂盛。

安化黑茶主要產於湖南省益陽市安化縣。安化黑茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可以混飲。安化黑茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

安化黑茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達兩千年之久，民間有“武侯遺種”（武侯是指三國時期的輸過丞相諸葛亮）的說法，故黑茶的種植利用，至少已有1700多年的歷史。

千百年來，黑茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。鮮採的茶葉，經過殺青、揉捻、乾燥壓縮之後，成為黑茶茯磚。這時的茯磚，韻味濃峻、銳烈而欠章理。茯磚製作後，因其後續的工序不同分為“熟茶”與“生茶”。如安化白沙溪千兩茶，屬於“熟茶”，安化白沙溪生尖，則屬於“生茶”。經過渥推轉熟的，就成為“熟茶”幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。如：09年廣東中山茶博會，1953年白沙溪千兩茶，拍出680萬元。“生茶”是指毛茶不經過渥推工序而完全靠自認轉化而成的熟茶。自然轉熟的程序相當緩慢，至少需要5-8年才適合食用。

茶馬古道上的安化縣正謀劃茶文化旅遊產業發展的新格局，圍繞“黑茶之源，遍流九州”的目標定位，安化黑茶將凸顯“茶文化旅遊”主題，大力培育以茶文化、茶馬文化為主題的旅遊產品，充分利用和發揮茶產業的優勢，實現茶產業與旅遊產業的互動共贏。