兒子特別愛吃牛肉， 今天老媽又給我送來包牛肉， 把它分成了兩份， 一份滷著吃，這樣不管是平時用來炒菜，或者下個麵條都不錯； 而另外一份牛肉就將它燉湯。牛肉有著 “肉中驕子”的美譽， 味道鮮美，營養豐富，它高蛋白、低脂肪，多吃能提高人體的免疫力、補中益氣、滋養身體，特別是孩子要多吃牛肉，能讓孩子長得牛一樣的強壯。

今天跟大家分享一道清燉牛肉湯，這湯製作起來很簡單，先將牛肉用冷水焯煮，將血沫焯煮出來再清洗乾淨， 再放入些薑片和一次性加入足量的水燉煮即可，這樣燉出來的湯清澈味鮮。燉煮好的牛肉清湯搭配上粉絲進去煮，粉絲的滑爽Q彈，牛肉鮮嫩多汁，好吃的停不了口。最簡單的清燉做法，也最能凸顯食材原本的美味， 無油的做法也讓身體沒有過多的負擔， 是道很適合春天的溫補料理喲。。。

【粉絲牛肉清湯】

原料： 牛肉 1小盤 粉絲 1盤 薑片 4片 胡椒粉 油鹽 適量

製作：1。 牛肉塊放入冷水鍋中焯水； 2。 焯出牛肉中血沫後， 沖洗乾淨備用； 3。 將焯好的牛肉放入電壓力鍋中； 4。 加入薑片； 5。 一次性加入足量的水； 6。 按下電壓力鍋上燉煮煲湯的功能鍵，時間到牛肉湯就燉好了； 7。 放入泡軟的粉絲， 繼續燉煮； 8。 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；

9。 盛入缽中，撒上小蔥末。

小貼士：1。 牛肉冷水鍋中，焯煮出浮沫， 再清洗乾淨； 2。 將焯好的牛肉和薑片放入電壓力鍋中， 加入薑片和足量的水， 按下電壓力鍋中燉煮功能鍵， 直至牛肉湯煮熟； 3。 粉絲提前泡軟， 放入煮好的牛肉湯中煮至入味， 最後加鹽和胡椒粉調味。