農家自制白斬雞
3、三起三落，鍋裡放水、黃酒生薑，蔥段、一定要水燒開，水燒開，水燒開說三遍，旁邊拿個大的盆準備一盆冰水，水滾後三黃雞放入到鍋中，大火將雞煮15秒後提起來，接著將雞立即放入到冰水中浸泡30秒，使其表面完全冷卻...
天冷我家最愛喝的六道湯，好喝好做，滋養驅寒又暖胃，溫暖過冬天
【南瓜芋頭棒骨湯】原料： 大棒骨 芋頭 南瓜 姜 蔥花 胡椒粉 鹽製作：先將棒骨塊放入冷水鍋中焯煮，加入薑片去腥，將棒骨塊放入電燉鍋中...
紅燒魚的多種做法，魚肉鮮嫩無腥味，百吃不膩！
）注意：鍋里加入適量食用油燒熱後往鍋裡倒入適量白糖增香，然後再放入薑片爆香（這樣可以增加甜味）後放入蔥花炒香（注意不要放太多）、然後放入桂皮和八角進行翻炒出香味後倒入水、黃酒煮沸...
100歲國醫吃了40年的它，冬季每天早上吃一點，健脾胃、養陽氣！
醋泡姜特別適合：·脾胃虛寒·手腳冰涼·冬天特別容易感冒·寒性咳嗽·受涼胃痛·沒有胃口·寒溼之人（有白苔重的人，吃了醋泡姜，舌苔變得史無前例的乾淨）·痰溼肥胖之人·預防心血管疾病（路誌正爺爺有100歲的人，40歲的心臟之稱）怎麼做呢...
老兩口的午餐，2道菜一葷一素5天不重樣，夠吃不浪費
二、當歸燉羊肉/炒菜心主食：大米+黑米+山藥豆【當歸燉羊肉】食材：羊腿肉500克/洋蔥半個/尖椒1個/當歸3片/料酒5勺/幹桔皮3小片/鹽/孜然粉/生抽2勺/老抽半勺1、羊肉溫水清洗，切2釐米大的方塊，放入涼水鍋，加入1勺料酒，燒鍋內沸騰後...
這道小食學會很容易，清爽酸辣味又香，看球賽時吃太開胃了！
泰式酸辣雞胗主材料：雞胗 300克，黃瓜 半條，黃甜椒 半個，蒜頭 10克，香菜 10克，姜 3片調味料：泰式酸辣汁 1包，料酒 3勺泰式酸辣雞胗的主要材料，如有其他即拌的醬汁也可以用把黃瓜與黃甜椒洗淨切小塊，放冰箱冷藏待用取一個煮鍋，放入...
魚頭的6種鮮美吃法，超簡單超快手
一：剁椒魚頭食材：魚頭、小蔥、鹽、料酒、紅剁椒、豆瓣醬、野山椒醬、紅油豆豉、生薑步驟：1、用少許鹽和料酒將魚頭醃製五分鐘2、接著在盤底鋪上薑片和蔥段3、將醃好的魚頭放置在蔥姜上4、鍋中入油將紅剁椒、豆瓣醬、野山椒醬、紅油豆豉炒香5、將炒好的...
滿滿香氣的三杯雞，招待親朋好友的一道炫味的菜，讓你倍有面子
開火起鍋，我們把第一杯麻油倒入鍋中，我們取一塊姜，切成薑片，我們將薑片放入鍋中，第1步最關鍵的就是將薑片在麻油中把它煎香起香，讓薑汁和麻油完全融入，一定要將薑片煎軟，接下來我們拿一點大蒜肉，好，可以看到薑片微微的有一些捲起來，這個時候，我們...
林心如親手為他做臺北冬季暖心美食，簡單美味，我週末挑戰成功！
每當臺灣家庭有新生命降臨時，媽媽們都是靠外婆親手熬煮的麻油雞坐月子，一代又一代，傳承著愛意與這份美味，人與食物的美好關係也悄悄地牽連起來...
辣椒姜蒜怎樣醃製才好吃?
使用量：朝天椒：10斤，鹽：1斤，雞精：3兩，白砂糖：4兩，純糧酒：3兩，薑片：2兩，蒜頭：2兩，植物油：3兩，豆質生抽：4兩做法:1、最先將買回來的朝天椒洗乾淨，伸開，晾曬，務必到沒有一點水份，朝天椒看起來有一點蔫...
炒豬肝時，要先焯水還是先醃製？廚娘告訴你這樣做，無腥味又美味
爆炒前用生抽、料酒、白砂糖和薑片一起醃製，以便進一步去腥，之後再加入幹澱粉拌勻上漿，這樣爆炒出來的豬肝口感才會滑嫩...
進入秋天，營養好喝的板栗湯別錯過，健脾補腎養胃益氣，老少皆宜
鴿子清洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入料酒薑片去腥，焯水後撈出瀝乾水分，放入燉鍋中，再把板栗剝好，清洗乾淨，一起放入...
廣東人做牛腩為什麼不加大料？原來有訣竅，出鍋真香，一會吃光光
第六步：牛腩炒香後，往裡面加入兩勺的生抽，再加一丟丟的老抽調個色不用太多，先把它翻炒均勻，醬香味炒出來後，我們再往裡面加入開水，大家記住一定要加開水哦，水量過面就行，再把我們準備好的番茄倒進去，做這道菜我喜歡把番茄煮到看都看不到來，那樣汁水...
