孩子在成長中需要很全面的營養物質，但是，孩子有一個讓大人非常頭疼的問題，那就是挑食，在孩子剛出生前幾個月的時候，孩子非常喜歡吃東西，好像上輩子沒有吃過東西似的，但是在稍微長大了以後，越來越貪玩，不怎麼愛吃東西了，變的越來越挑食起來，這個愁壞了家長們，在他們曉得時候，我們經常給孩子做清燉雞蛋羹，但是隨著後來越來越挑食，還有吃的多了厭煩了起來，到最後就不吃了，但是，家長朋友都知道，雞蛋羹是很有營養的很適合孩子們吃的，今天我就突發其想把他稍微改良了一番，誰知道效果果然不同凡響，孩子吃完了還要吃！

我這次做的這道雞蛋羹，是將原有的雞蛋羹裡，添加了嫩豆腐和蝦仁，豆腐由於他的豆腥味，導致很大一部分孩子都不喜歡吃，嫩豆腐口感鮮嫩和雞蛋羹的口感差不多，混合到一塊孩子根本吃不出來，蝦仁是孩子比較喜歡吃的一種食物了，所以我把它們混合到一塊，營養變的豐富全面起來！

我在下班的時候，先去菜市場選購了今天做的雞蛋羹的食材，買了一塊嫩豆腐，一斤的蝦仁，大家也可以買鮮蝦回去把外皮剝了，做成蝦仁，由於我比較懶所以直接買了做成的蝦仁，家裡有雞蛋和大蔥，所以沒有買。

回家後就看是忙碌著做起來了，等孩子回來剛好能跟上吃，我先把大蔥擇好，用清水洗乾淨，我們需要把大蔥先炒上已炒，孩子都不喜歡大蔥的味道，如果直接燉的話，蔥味會比較重，所以我們先炒一下，把大蔥切成蔥花，把炒鍋放到火上，開啟火放上適量食用油，等鍋中有輕微的油煙冒出，把切好的蔥花到進去，倒入適量料酒，大火嗆炒，把香味炒出來之後，就關火起鍋了，暫時將蔥花放在鍋裡備用。

我把嫩豆腐用清水沖洗了幾下，然後切成小塊，碼在了碗裡，拿來2個雞蛋打爛倒進碗中，加上適量的食鹽和清水，把炒好的蔥花也到進去，一併用打蛋器給他打勻了，打好之後就把它倒在了盛有嫩豆腐碗裡。

接下來就是清蒸了，我把蝦仁均勻的擺在表面上，然後把籠鍋放到火上，到進去適量清水，籠鍋的篦子放上之後，我把生的雞蛋羹放到篦子上，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後改小火慢燉，看了一下時間，剛好去接孩子，換好衣服下樓就去接孩子了。

到路口也就等了10幾分鐘孩子就被照看他的小阿姨就送下來了，牽著孩子的小手那一瞬間明顯一股熱流傳到我身上，孩子的手好暖和啊，和孩子到家之後慌忙好了一下雞蛋羹，還好水沒幹，時間感覺也差不多了就起鍋了，帶上手套把雞蛋羹端出來放到桌子，涼了一會偷偷嚐了一嘗，真是鮮香滑嫩啊，我都想吃了，然後給孩子拿了勺子，勸他先嚐一嘗，起初他不願意，但是看到有蝦仁，就動手吃了一口，吃過之後感覺不錯，5 6分鐘就把他吃完了，吃完之後還問我還有沒有了，我就和他開玩笑，你個媽媽留了沒有？當時孩子就不好意思了，說下次一定留，還問我什麼時候再做。

真是沒有讓我白費心機啊，我們再做點的餓時候，也可以往雞蛋羹裡滴上幾滴香油，那樣香味會更濃厚！好了寶媽們快來做一做把！