焯水會

融化

。只要給它上油。我準備加水加澱粉加蛋清。食材詳情， 草魚適量， 黃豆芽， 雞蛋清適量， 生薑適量， 大蒜適量， 郫縣蠶豆醬適量， 辣椒適量， 枸杞子適量，鹽適量， 澱粉適量， 料酒適量。

煮魚的做法， 材料步驟：草魚、黃豆芽 調料：雞蛋清、生薑、大蒜、郫縣蠶豆醬若干、辣椒、枸杞子適量、鹽、澱粉、料酒。草魚去鰓，內臟處理乾淨。將魚頭、魚尾剪去，沿中間的骨頭切成兩塊。皮朝下，斜刀切去魚身上的大刺，再切成厚度適中的魚塊。皮朝下，斜刀切魚身的大刺，再切成厚度適中的魚塊。姜和大蒜切片，幹辣椒掰成小塊。

將雞蛋清倒入魚片中，加入鹽、料酒、澱粉，然後醃製20分鐘。捏好黃豆芽，洗淨後放在一邊。在清水中加少許鹽煮豆芽，直到變軟，然後取出。在容器的底部鋪上水煮魚。用油加熱炒鍋，加入四川花椒，慢慢煎炸2分鐘。

倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒至出香和紅油。花椒變色後，去掉一半的花椒，花椒待用；將切好的大蒜和薑片放入鍋中，炒至出香。加入魚頭、魚尾和魚骨，翻炒均勻。加入足夠的熱水以覆蓋魚。水沸騰後，將魚片放入鍋中，用筷子輕輕攪動。煮至魚片熟透，1至2分鐘。將魚片和魚湯倒入襯有豆芽的碗中。將川椒和辣椒鋪在碗裡，倒入熱油。