魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值高，口感鮮嫩爽口深受大家的喜愛。

魷魚富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。

大家是不是平時都在夜市的燒烤攤吃的烤魷魚？今天還沒給大家整理了幾道美食達人自己的魷魚食譜，喜歡吃魷魚的朋友趕緊收藏起來吧

芒果鮮蝦炒魷魚

配料:

鮮蝦26個、魷魚一條、芒果一個、紅椒一個、荷蘭豆16個、耗油一大勺、鹽少許、蔥 姜適量、料酒一大勺、食用油適量

烹飪步驟:

1。鮮蝦去皮、去蝦線。

2。魷魚收拾乾淨，劃十字刀切小塊。

3。紅椒洗淨去籽切菱形塊。

4。荷蘭豆洗淨去絲。

5。芒果切成小塊。

6。蔥姜切末。

7。燒開水放少許油，一點點鹽及荷蘭豆焯1分鐘撈出。

8。過涼水控幹水分。

9。水再次燒開倒入蝦，魷魚、料酒，看到魷魚打捲了撈出（時間控制在一分鐘之內，老了影響口感）

10。起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，倒入紅椒、荷蘭豆煸炒，再倒入蝦、魷魚、耗油、鹽煸炒。

11。最後倒入芒果煸炒出鍋裝盤。

醬香魷魚

配料:

魷魚一條、青紅辣椒100克、姜、蒜適量、玉米油適量、甜麵醬一勺、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、醋適量

烹飪步驟:

1。準備材料：魷魚清洗乾淨，撕掉外皮，去掉內臟。

2。魷魚先切片，再斜著輕輕劃切直線，交叉成菱形，不要切斷了

3。辣椒切塊，姜、蒜切粒

4。魷魚開水下鍋煮一分鐘，魷魚捲起來了就撈起來。

5。準備醬料：一勺甜麵醬、一勺生抽、一勺醋、適量料酒、胡椒粉、花椒粉，再加20ML水攪拌均勻。（不用放鹽，甜麵醬是鹹的）

6。熱鍋放油加入姜、蒜扁炒出香味

7。加入辣椒炒至斷生

8。加入調好的醬汁翻炒均勻

9。加入魷魚，翻炒一分鐘，關火。

10。有食慾了吧

紅燒魷魚

配料:

魷魚300克、姜一片、蒜2瓣、蔥適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、清水少許、油適量

烹飪步驟:

1。準備好食材

2。魷魚去內臟器官冼淨，整個不切，蒜拍破，姜切絲

3。鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜姜爆香

4。放入魷魚翻炒至變色

5。加入少許清水翻炒均勻

6。加入適量的生抽、雞精、鹽翻炒均勻即可關火

7。把魷魚夾出來擺盤

8。撒上蔥花

9。把燒魷魚的醬汁澆倒在魷魚上即可

10。是不是覺得能一口一個啊