做完桃酥，就剩了一碗蛋白～想烤溶豆來著～又只需要一點點！於是想著來做做天使蛋糕～一次成功啦……

By 只是 好朋友。

用料

蛋清 165克

細砂糖 50克

低筋麵粉 50克

奶粉 20克

牛奶 80克

玉米油 40克

檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、牛奶跟玉米油攪拌至完全乳化，篩入低粉、奶粉，畫一字混勻。

2、蛋白冷凍至結一層冰渣，擠入幾滴檸檬汁，放入細砂糖，用打蛋器打發至大彎鉤。 取三分之一蛋白霜加入到麵糊中，翻拌均勻，將混勻的麵糊再倒入剩餘蛋白霜中，翻拌均勻。

3、烤盤鋪油布，將混勻的麵糊倒入烤盤中，用刮刀刮平，輕震一下烤盤，放入預熱好的烤箱中，上下火165度，烘烤20分鐘。（想要表面也不上色，可以上下火150度，烘烤28分鐘左右）

4、好看又好吃的天使蛋糕卷，真的是超級的簡單啦！！

5、真是個消耗蛋白的不錯選擇喲～

6、口感也是超細膩～

蛋清的營養功效

1 雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。

食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清將白糖化開，每服1——2匙，每天2——3次，治療慢性咽炎。

2 取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫後服用，可以清痰，止咳

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