當我們在嘗試減肥減脂的時候，除了運動之外，最費心的就是飲食了。

儘管卡路里（熱量）計算對於體重控制非常重要，多年來也一直存在爭議，但如果你想要減肥，就必須瞭解每天攝入的總熱量。有一些食物看起來是低熱量，但卻沒有什麼營養價值，只提供了空熱量；而另外有些低熱量的食物，可能是隱藏了糖與防腐劑的食品。

如果你想知道什麼成分是低熱量且仍然營養豐富，就請仔細看完接下來的5道美味食譜介紹，並且開始親自動手準備餐食。

1、金槍魚沙拉卷

準備時間：10分鐘

烹飪時間：5分鐘

熱量：262大卡

份量：2份

配料：

金槍魚罐頭 1罐

蛋黃醬 1。5湯匙

牛油果 1/2個

小黃瓜 2根

苜蓿芽 30g

美生菜 1/4顆

海苔片 2片

芝麻 少許

製作方法：

1。金槍魚將水分瀝乾搭配上蛋黃醬與些許鹽和胡椒調味，並攪拌融合。

2。牛油果切片，小黃瓜切條狀備用。

3。把海苔放平於桌上，並開始以直線的方式分別鋪上美生菜、苜蓿芽、小黃瓜、牛油果與攪拌好的金槍魚。

4。接著將海苔捲起來，吃的時候可以將其切開食用。（金槍魚也可用雞肉替換）

2、大蒜烤雞肉串

準備時間：10分鐘

烹飪時間：5分鐘

熱量：197大卡

份量：5份

配料：

1。醃料

蒜末 1湯匙

檸檬皮1湯匙

檸檬汁4湯匙

羅勒或迷迭香 1/2杯

鹽 1茶匙

黑胡椒 1/4茶匙

初級橄欖油 4湯匙

紅甜椒 1個

角瓜 1個

洋蔥 1個

雞胸肉 600g

製作方法：

1。準備一個碗，將大蒜末、檸檬皮、檸檬汁、羅勒或迷迭香、鹽、黑胡椒與初級橄欖油倒入，並攪拌均勻。

2。將紅甜椒、角瓜與洋蔥分別切成適當大小的正方型。

3。雞肉同樣切成適當大小的正方形，倒入步驟1的醃料並用密封袋封口，放置冰箱內約30分鐘（最多4-6小時）醃製。

4。烤箱用中火做預熱，同時將甜椒、角瓜、洋蔥與雞肉交替串起，最後灑上一些鹽。

5。用165度的烤箱加熱雞肉，約3-4分鐘翻轉一次，直到雞肉完全熟透。

6。簡單的檸檬片擠在上面就可以食用。

3、羽衣甘藍和花椰菜沙拉

準備時間：15分鐘

烹飪時間：40分鐘

熱量：472大卡

份量：1份

配料：

藜麥 138g

水 360ml

胡蘿蔔 1根

甜菜 1/4顆

椰子油 0。5湯匙

海鹽 0。25茶匙

咖哩粉 0。13茶匙（可選）

芝麻醬 少許

檸檬汁 1茶匙

楓糖漿 0。5茶匙

羽衣甘藍 2杯

小番茄切碎 1杯

牛油果 1/4顆

花椰菜 1/4顆

製作方法：

1。將藜麥放置在電鍋中煮熟。

2。把烤箱預熱至190度，放入胡蘿蔔和甜菜淋上些許的油與鹽，烤25-30分鐘。

3。等待烤箱的時間時，將芝麻醬、檸檬汁、楓糖漿與海鹽加入碗中並攪拌均勻，接著加入15ml開水攪拌，直到可以流動為止。

4。 羽衣甘藍切或撕成小片放在盤子或碗內，同時再加入切碎的小番茄、牛油果與煮熟的藜麥，並加入剛剛烤箱內的蔬菜，最後倒入醬汁即可食用。

4、韓國牛肉飯

準備時間：15分鐘

烹飪時間：40分鐘

熱量：472大卡

份量：4份

配料：

糙米1杯

雞蛋4個

橄欖油2湯匙

大蒜 2瓣

菠菜4杯

紅糖1/4杯

減鈉醬油1/4杯

生薑末1湯匙

芝麻油2茶匙

韓國辣醬1/2茶匙

碎牛肉450克

大蔥2根

芝麻1/4茶匙

製作方法

：

1。將糙米放置電鍋煮熟，並擱置。

2。將雞蛋放入鍋中，並用冷水覆蓋過蛋，水煮沸約1分鐘後關火用蓋子蓋住悶8-10分鐘取出，切成對半備用，菠菜燙熟備用。

3。將醬油、紅糖、生薑末、韓國辣醬、大蒜末混和攪拌均勻。

4。鍋中加熱橄欖油加入大蒜末爆香，加入碎牛肉攪拌約3-5分鐘，確保牛肉煮熟並排出多餘的油脂，接著倒入步驟3的醬料。

5。將上列的食物依序放入碗中或便當盒內，放上大蔥就完成。

5、煙燻三文魚花椰菜鹹派

準備時間：5分鐘

烹飪時間：15分鐘

熱量：121大卡

份量：4份

配料：

橄欖油1 湯匙

花椰菜220 克

冷凍豌豆150 克

挪威煙燻三文魚125 克

雞蛋6顆

鹽 少許

胡椒 少許

製作方法：

1。用平底煎鍋加入橄欖油，放入花椰菜炒約5分鐘直到軟化為止。

2。再加入豌豆並再煎3-4分鐘。

3。加入三文魚條與打好的雞蛋、鹽和胡椒。

4。放進烤箱約5分鐘，直到膨起即可。

——資料參考：tamingtwins、damndelicious、minimalistbaker、therecipecritic、avocadopesto