在人們意識裡

種植水稻似乎是南方人的專利

乾旱缺水的甘肅怎麼會有水稻呢

當聽說甘肅可以種植水稻的時候

是不是聽起來覺得很不可思議

更讓人驚奇的是

水稻種植最多的地方

不是有著“塞上江南”之稱的隴南等

而是在年降水只有240毫米的白銀靖遠縣

這裡黃河水澆灌滋養

土壤肥沃，光照充足

其稻米色純味香、礦物質豐富、品質優良而遠近聞名

有“稻米之鄉”之美譽

在靖遠縣東灣鎮的瓜園村

炎熱夏日

從遠處放眼望去

一個個、一排排面朝黃土背朝天的人們

雙腳踩在彷彿被火烈的陽光曬沸了的田水裡

右手接到左手分好的秧苗一顆顆插進泥巴里

那一片片剛種不久的稻田

顯得像是無數個亭亭玉立的少女聳立在一起

灌滿水的稻田，波光粼粼

碧綠的稻田，緩緩流過的黃河

如同彩虹般的大橋

將西北乾旱缺水的一面徹底掩蓋了起來

金秋時節

黃河兩岸風吹稻花香

走在廣袤遼闊的田間地頭

處處呈現的是豐收的喜悅

收割的水稻經加工後

每一粒米都做到精挑細選

米粒飽滿圓滑

呈晶瑩剔透狀

這裡的稻米

可以就近供給周邊城市裡的居民食用

讓居民可以吃到最新鮮的大米

大米中含有碳水化合、米膠蛋白、球蛋白

其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例

都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高

用它做的飯

聞起來香氣四溢香甜甘甜

蒸煮時有特有的米香味

吃在嘴裡時

口感綿軟，略帶任性

冷卻後仍能保持良好的口感

我們總在問家是什麼

其實我想說家的概念很簡單

當我們身處異鄉

當我吃上一碗香噴噴的家鄉的大米

或是一碗筋道可口的麵條

這便是家的味道