今天剛好是元宵節，這個時候人們除了逛燈會，廟會之外。很多人還會在家裡面煮湯圓吃，但是根據每個地方習俗都不同，有的煮湯圓也有的會煮水餃。既然說到水餃，一般生活當中水餃的做法有很多種，但要說最有特色的還是水晶餃子，經過烹飪後的水晶餃子，看起來晶瑩剔透，吃起來飽滿多汁，也是受到了很多人的歡迎。

自制“水晶餃子”，一碗麵粉一碗水，簡單易學又好吃，飽滿剔透！

可生活當中一般最常做的都是白麵皮餃子，對於水晶餃子，很多人並不知道做法，所以就導致了製作出來的水晶餃子並不好看，也不好吃，為此很多人都非常的苦惱，到底該如何製作水晶餃子呢！今天小編就給大家分享下自制水晶餃子的做法，這樣想吃水晶餃子的時候，可以自己在家制作。

【做水晶餃子的教程】

準備食材：一碗小麥無筋麵粉，一碗溫開水，30克土豆澱粉，10克白糖，10克豬油

製作方法：

第一步，首先將小麥粉倒入乾淨的大盆中，再往裡面倒入少許的土豆澱粉，接著用筷子將其攪拌均勻，然後往裡面倒入適量的溫開水，一邊倒入的同時一邊用筷子將其攪拌成絮狀，直到盆中沒有乾麵粉為止，再往上面蓋上一層保鮮膜，大概密封靜置8分鐘左右。

第二步，接著把剩餘的土豆澱粉倒入盆中，用攪拌器充分攪拌均勻，再下入準備好的豬油，用手將其揉搓成光滑的麵糰，弄好後繼續蓋上保鮮膜，放置溫暖處進行發酵，大概15分鐘後將發酵好的麵糰取出，往砧板上撒上適量的乾麵粉，用手再次進行揉搓，靜置3分鐘左右後，再將麵糰搓成長條狀，分成大小均勻的小麵糰。

第三步，然後把小麵糰擀成餃子皮，將準備好的餃子餡放入餃子皮當中包好，等到所有餃子包好後，再放入蒸鍋當中，蓋上蓋子，先不要著急開火，大概醒發8分鐘左右，接著開火將鍋中的水燒熱，轉中火上鍋蒸15分鐘即可出鍋。這樣一個個飽滿剔透的水晶餃子就製作完成了，是不是覺得特別簡單呢！大家學會了嗎？