嫌牛肉太貴了？想吃炒牛肉粒，我們可以用雞肉代替，簡單又美味

隨著豬肉價格上漲，牛肉的價格也漲了不少，一斤牛肉高達40元，我家孩子以前最喜歡吃的五香牛肉粒竟然也漲到了六七十塊錢一斤，看到這樣的價格，再看看癟癟的口袋，只能在便宜的雞肉上面動動腦筋了。嫌牛肉太貴了？想吃炒牛肉粒，我們可以用雞肉代替，簡單又美味！

之所以五香牛肉粒好吃，主要是因為牛肉裡面的脂肪含量較低，膳食纖維含量又比較高，而且富含蛋白質，這樣的肉類食物吃起來是比較健康的，營養還不容易發胖。另外牛肉上面大多都為瘦肉，吃起來會比較有嚼勁。而雞肉也是低脂低熱量的食物，還都是瘦肉，不僅好吃，價格還便宜。

所以很多人在減肥的時候也會選擇吃雞肉，想吃炒牛肉粒的，我們可以用雞肉代替。選擇一塊新鮮嫩滑的雞胸脯肉把它清洗乾淨，用淡鹽水泡一泡，泡出裡面的淤血之後將它切成小丁，放入乾淨的容器中，加入生抽，蠔油攪拌均勻，醃製入味。然後準備一會兒生薑切片放在盤子中備用，在炒鍋中炒香一些白芝麻。

起鍋燒油，油熱之後放入生薑片爆炒出香味，再把醃製好的雞肉丁放入鍋中一起翻炒。炒雞肉的時候可以放入少量的白砂糖，加入少量生抽，雞肉不容易疲勞，而且香嫩又有味道，把雞肉炒至表面微黃，新增適量的熱水將雞丁煮熟，加入食用鹽，白芝麻攪拌均勻，收幹湯汁出鍋。