隨著天氣轉涼，大家的飲食結構慢慢的發生了變化，冷盤改成了湯湯水水，丸子湯也再次成了餐桌上的新寵。相信很多家庭隔三差五的會煮牛肉丸子湯喝，我們吃的丸子大多都是在超市買的速凍的，衛生條件很是令人擔憂。今天小編就教大家自己做牛肉丸子，自己做的更乾淨，更勁道，更Q彈，吃起來更方便喲。

食材：牛肉1000克、香菇200克、玉米澱粉50克、生抽、白胡椒粉、料酒、白糖、雞精、鹽和植物油。

做法：

1。把牛肉在清水中紅浸泡2個小時，泡出裡面的血水。

2。擠出牛肉中的水分，把牛肉剁成碎末。

3。取一小碗，倒入適量的白糖，白胡椒粉，料酒，生抽和鹽，攪拌均勻。

4。香菇去蒂洗乾淨，切成小的香菇粒。

5。牛肉放入碗中，倒入玉米澱粉，倒入調好的醬汁，順時針方向攪拌。

6。倒入香菇粒，繼續順時針方向攪拌至上勁。

7。將肉餡搓成大小均勻的丸子。

8。起鍋倒入適量的清水，水開放入碗中，煮至5成熟。

煮好的碗中可以放入冰箱裡，每次吃的時候取出來煮即可，放冰箱裡的丸子不要超過一個星期，要儘快吃完。牛肉丸子加點青菜煮，勁道，Q彈，美味極了。自己做的牛肉丸子乾淨衛生，而且貨真價實，沒有任何的新增。小夥伴們不妨週末自己動動手，做份牛肉丸子，吃起來更方便喲。