現在8月份已經過去一大半兒了，而且8月份和陰曆7月份也是從何得到，下個月中旬的時候，我們也就要迎來陰曆的八月十五也就是中秋節了。中秋節也是我們國家的一個傳統的節日，並且中秋節也是一個團圓節，有很多的人也都會走親訪友，聯絡感情，而且在八月十五中秋節的時候，我們也都是離不開要吃月餅的。而現在人們的生活條件越來越好了，在我們的生活中，人們可以吃到的月餅的種類口味也是越來越多了，每個人都可以根據自己的喜好來選擇一些自己喜歡吃的口味的月餅。

不過在往年的時候，月餅也都是在外邊購買的，雖然購買的月餅吃起來也特別的好吃，但是想要吃到更加好吃更加健康的月餅的話，我們自己也可以在家制作，而且製作月餅的方法也特別的簡單，我們學會這種方法以後，我們也可以根據自己的喜好，製作一些自己喜歡的口味的月餅，不管是送人還是自己吃都非常的好，如果你也想要學習一下的話，就接著往下看吧。

首先我們先準備一些糖漿，然後把準備好的糖漿裡邊加入少許的使用有充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻之後我們準備一些低筋麵粉，然後把低筋麵粉過篩到糖漿裡邊，這樣麵粉也不會有一些顆粒感，做出來的餅皮也會更加的細膩之後再次攪拌均勻，再攪拌的時候要採用翻拌的手法，以免麵粉起筋。

等到麵粉攪拌均勻以後用手揉成麵糰，然後在麵糰上蓋上一個保鮮膜，靜置一個小時左右的時間，在靜止麵糰的時候，我們可以準備一些鹹鴨蛋，然後把鹹鴨蛋的蛋黃剝出來之後，放在食用油裡邊浸泡大概15分鐘左右的時間，等到鹹鴨蛋浸泡好以後，拿出來放在烤盤上之後，放在烤箱裡面用160度左右的溫度，烤制5分鐘左右的時間，直到蛋黃烤得流油。具體的溫度和時間也可以根據自己家裡的烤箱來決定。

然後我們準備一下蓮蓉餡兒，把蓮蓉餡分成均勻的分量，之後再把靜置好的麵糰分成和蓮蓉餡兒一樣的數量，而且每一份的量也要均勻一些，之後就可以把蛋黃包在蓮蓉餡兒裡面，然後再用麵皮把蓮蓉餡也包裹起來。包裹好以後，我們準備一個月餅的模具，然後把做好的月餅放在模具裡邊壓出月餅的形狀。

之後就可以放在烤盤裡邊烤了，再烤了大概5分鐘左右的時間之後，取出來刷上一層蛋黃液，然後再放在烤箱裡邊烤炙大概15分鐘左右的時間，就可以了，取出來放涼就可以開吃了，而且放上一會兒以後月餅也是會慢慢的回油的，吃起來味道會更加的好。這樣做月餅的方法是不是特別的簡單，而且在製作的時候，我們也可以準備一些自己喜歡的口味，做成自己喜歡吃的月餅，如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧。