大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：秋後，“潤”字當頭！最該喝的5道潤燥湯，每天一碗，舒服過秋天。

秋後明顯的一個特徵就是

“燥”

，

很容易讓人口乾舌燥。尤其老人和孩子，沒有原因的乾咳。所以每年的秋天，我總會每天煮上一鍋“潤燥湯”，讓家人每天喝上一碗，這樣可以去火潤喉不幹咳，清清爽爽的很舒服。

下面，我就把5道潤燥湯的做法分享給大家

。

配料簡單，做法也很簡單，趕緊試試吧！

第一道潤燥湯：百合雞蛋湯

百合是一種食藥兩用的食材，《本草述》中記載：“百合之功，在益氣而兼之利氣，清心安神”。

秋天正是百合成熟上市的時候，最是新鮮營養，而且作為藥食同源的佳物，百合很值得多買些放在家中經常食用。配上雞蛋煮湯，喝起來又滋潤又養人，一定要多煮來喝。

食材：百合，枸杞，紅糖，雞蛋

1、取一小把百合沖洗，倒入溫水浸泡半小時。枸杞則洗淨後加清水浸泡10分鐘。

2、百合倒入煮鍋內，接適量清水，用大火將水煮開後再轉至小火煮20分鐘。

3、取一枚雞蛋打散，將雞蛋液淋入鍋中，讓雞蛋花漂浮起來。

4、放入枸杞和紅糖，攪拌後煮2分鐘至紅糖融化，之後就可以關火盛出飲用了。

第二道潤燥湯：三白湯

“三白湯”，所謂三白，就是適合秋季食用的三種白色食物，銀耳、雪梨和山藥。雪梨味甘、性微寒，含有豐富的維生素和礦物質，能生津止渴、潤燥化痰；

山藥含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等營養成分，自古以來就被中醫奉為上品，具有補脾、益腎、潤肺、益氣養陰的功效。

銀耳是眾所周知的滋補佳品，不僅營養豐富，口感也非常嫩滑，三種食材搭配在一起，口嫩香甜嫩滑、營養滋補、好喝潤燥不上火。

食材：銀耳，山藥，雪梨，枸杞，冰糖

1、銀耳放入水中浸泡兩小時至泡發，泡好後清洗乾淨，拿剪刀剪碎備用，另將枸杞洗淨，加水浸泡10分鐘，山藥洗淨去皮切塊，秋梨洗淨後去核切塊備用。

2、把處理好的銀耳倒進砂鍋裡，接適量的清水，蓋上砂鍋蓋，先用大火將水煮沸，再轉中小火燉煮20分鐘左右

3、銀耳燉夠時間後，鍋中倒入梨塊和山藥片，繼續燉煮10分鐘，讓山藥片煮至綿軟，梨煮出甜味。

4、泡好的枸杞倒入鍋中，放入適量冰糖，攪拌至融化，這時即可關火盛出。

第三道潤燥湯：甘蔗雪梨湯

在民間有著這樣的一個說法，那就是“秋日甘蔗賽過參”，

甘蔗的使命就是生津潤燥、清熱，把我們體內的燥熱之火給滅掉，滋潤我們的身體，給身體補水。

甘蔗不僅可以直接吃，還可以煮水喝

。搭配雪梨，潤燥又補水。

食材：甘蔗，雪梨，枸杞

1、備好甘蔗，雪梨，一點冰糖。

2、雪梨去核切塊，甘蔗切塊。

3、所有食材一起下鍋，加入涼水，燒開後燉8-15分鐘即可。

第四道潤燥湯：無花果雪梨湯

無花果雪梨湯

有潤肺止咳、清熱解毒緩解作用，特別適合秋天乾燥的天氣，是一款老少咸宜的保健湯水。

食材：瘦肉300克、雪梨1個、海底椰30克、無花果若干個

1。把豬肉給清洗乾淨，然後切成小塊裝碟， 海底椰、無花果、南北杏，全部用清水洗淨，備用，雪梨洗淨，去芯留皮，切大塊（無花果無需太多）

2。把全部食材放進燉盅，加2碗半的開水，電燉鍋煲1個小時—2個小時（看量而定）

3。1個小時後燉好湯 喝的時候撒點點鹽調味即可享受，一點點鹽調味就夠了。

第五道潤燥湯：雪梨乾骨頭湯

雪梨乾骨頭湯，能夠滋陰潤肺、養胃生津、祛除虛熱，正適合這個乾燥季節食用，保護嗓子。

食材：骨頭300克、沙參10克、玉竹10克、雪梨乾5克，鹽

1。把沙參玉竹，雪梨乾用水清洗乾淨，

買回來的豬肉先放在清水中泡洗，目的有兩種，一是洗淨外表的髒東西，二是泡出豬肉內部的血水和淋巴，這是豬肉異味的根源，中間要換兩三次水。

2。接下來就是焯水了，冷水下鍋，煮開後撈起清洗乾淨肉表面浮沫，這樣燉出來湯更清甜。

3。把所有食材都放到燉盅裡，加3碗水，電燉鍋煲1。5個小時 （喝幾碗就加幾碗湯，因為燉湯水是不會少的，所以不用預多，一般燉盅都有兩個蓋子，要蓋起來，這樣燉出來的湯味才濃。）

4。1個半小時後燉好湯 ，喝的時候加少許鹽即可。

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