杏鮑菇這樣做不用炒不用燉，香辣下飯，美味省事，夏天吃最適合

明天就是穀雨了，穀雨是春天的當中最後的一個節氣，過了穀雨就要入夏了，天氣也越來越熱。每到夏天，高溫難耐，整個人熱的都沒食慾了，更不想下廚房炒菜做法，這時候我總會給自己做一些涼拌菜，然後放一些辣椒，能夠調動食慾，開胃下飯。在所有的涼拌菜中，我做的這道手撕涼拌杏鮑菇最受家人的歡迎，在我家隔三差五就吃一次，尤其是在夏天吃最合適。

杏鮑菇大家都不陌生，也是比較喜歡吃的一種菌類。杏鮑菇不僅好吃，而且營養價值頗高，它富含蛋白質、維生素以及人體必需的礦物質等營養成分，可以提高我們人體的免疫力，經常食用還可以起到降血脂、美容養顏的功效，由於杏鮑菇熱量低同時含有大量的膳食纖維，可以增加腸道蠕動，清腸排毒，改善便秘，能夠起到很好的減肥效果，所以想減肥的女性朋友要多吃一點杏鮑菇。

今天小松就把這道涼拌手撕杏鮑菇做法分享給大家，這道菜做法非常簡單，不用炒也不用燉，只需上鍋一蒸、一拌就可以了。廚房小白也能夠輕鬆的搞定。

涼拌手撕杏鮑菇

需要準備的食材：

杏鮑菇2個、大蒜3瓣、生薑適量、生抽適量、老乾媽適量、鹽適量、蔥適量、香油適量、白糖適量（可以不放）黑胡椒粉適量、熟芝麻少許

製作步驟：

1、將買來的2個杏鮑菇用工具去掉外皮，然後用刀切成兩半。

2、鍋中加入適量的清水，將切好的杏鮑菇放入鍋中蒸熟，大約10分鐘的時間，筷子能夠輕鬆的插透杏鮑菇就說明已經蒸熟了。

3、利用蒸杏鮑菇的時間我們來處理其它食材，將大蒜、姜、蔥用刀切成末備用。

4、調料汁：把切好的蔥、姜、蒜放入碗中，然後依次放入適量的生抽、鹽、白糖、香油、熟芝麻、胡椒粉、老乾媽辣椒用筷子充分的攪拌均勻。放白糖是為了提鮮。

5、蒸熟的杏鮑菇從鍋中取出，稍微晾涼後用手撕成小塊，這一步比較費力氣，最好是交給男性朋友來完成。杏鮑菇全部撕好後，用手擠乾淨水分後放入盤中備用。

6、最後一步把調好的料汁澆在杏鮑菇上，然後用筷子攪拌均勻就可以享用啦！

這道香辣下飯的拌手撕杏鮑菇就做好了，是不是特別簡單啊，在炎熱的夏天吃上這樣的一道爽口冷盤，必定會讓你胃口大開，每次我做這道菜，一端上桌，家人都搶著吃。喜歡的朋友一定要去試一試哦，在夏天作為一道下酒菜也是很不錯的哦！

小貼士：

1、杏鮑菇大約蒸10分鐘就可以，只要筷子能輕鬆的插透就是蒸熟了。

2、如果不喜歡吃辣的可以不放老乾媽。

3、杏鮑菇撕好之後，一定要把水擠乾淨。

4、撕杏鮑菇比較費力氣，反正我每次都是弄的手特別酸。

大家好，我是小松，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【涼拌手撕杏鮑菇】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！