今天小編向大家介紹一道非常美味的凱撒沙拉的家常做法。眾所周知，蛋黃即雞蛋內部發黃的部分，與蛋白相對。雞蛋中的大多數蛋白質集中在蛋清和蛋膜，而其餘營養物質都集中在蛋黃。蛋黃遇熱後會凝固成固體，蛋黃的主要成分是17。5%的蛋白質，32。5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。對人體生長都十分有益。那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

材料：蛋黃醬2勺、半熟蛋黃1個、葡萄醋1勺、檸檬汁1勺、橄欖油3勺、白糖1茶匙、帕爾瑪乾酪25g、罐頭鳳尾魚2條、海鹽、白胡椒粉少許

凱撒色拉醬的做法：

1、蛋黃、蛋黃醬、葡萄醋、檸檬汁、橄欖油、白糖、鳳尾魚放入食品料理機；

2、開啟食品料理機將食材全部打碎、打爛混合均勻；

3、將帕爾瑪乾酪用擦絲板擦碎，加入步驟2中，攪拌均勻，加入少量海鹽和白胡椒粉再次攪拌均勻即可。

二、凱撒沙拉具體做法：

1、雞胸肉洗淨，用少量海鹽、黑胡椒醃一下；

2、生菜洗淨控水，用手掰碎放入沙拉盆中；

3、麵包切塊；

4、平底鍋加少許黃油，以小火慢慢講麵包塊烘脆後取出；

5、平底鍋加少許黃油，以中小火將雞肉煎到兩面金黃，筷子插入不滲血水即可，取出晾到不燙手時切塊；

6、麵包、雞肉、乾果放入盆中，加入凱撒色拉醬和帕爾瑪乾酪末拌勻即可。

廢話說了這麼多，咱們的美味終於要出鍋裝盤了，一陣陣香氣襲來，真是在挑戰人們的味蕾啊，一不小心口水就會留下來哦。這樣色香味俱全的美味，你真的值得擁有哦。無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦。怎麼樣，還不錯吧，大家還在等什麼？咱們開動吧。

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