美味又下飯，帶您嘗一嘗不一樣的空心菜，希望今天的美食您能喜歡

如今人們的生活都變好了，每天大魚大肉的，生活也跟著變得油膩了許多，那麼今天小編就帶你改善一下伙食，為你製作一些清淡的美味，幫您的腸子刮刮油，讓你的生活更健康。

今天我們製作的美食主人公就是空心菜，空心菜可能在南方的廣東廣西和中部地區吃的較多。空心菜也就是蕹菜，在北方這道菜是比較少見的，這是因為空心菜喜歡溫暖溼潤的氣候，而且特別不耐寒，在長江以北的地區就很難生長了，所以在北方吃的空心菜還是比較少有的。

空心菜是鹼性的食物，能夠調節血液的酸鹼平衡，多吃一些空心菜，還可以降低我們腸道的酸度，調節我們腸道內菌群的平衡，甚至有防癌的功效，空心菜，粥還含有豐富的維生素，能夠有效的降低膽固醇還有減肥的功效。

說了這麼多小編就不再囉嗦了，接下來小編就帶您製作這道清新的小炒菜，雖然這道菜並不是很油很香，但是卻真的很清新很美味，在大魚大肉的今天，時不時的吃上一些炒青菜還是比較好的，可以對我們的身體起到一定的保護作用，還可以讓我們的身體更加健康。

菜品名稱：小炒空心菜

相關配料：空心菜若干，雞蛋6個，酸豆角適量，大蒜三瓣左右。

製作步驟：

1、

當然在製作之前首先要準備好我們的材料，我們準備了6個雞蛋，並且準備了一把空心菜，菜品的多少根據個人而定，小編一個人吃不掉很多，所以只准備了這些。

2、

緊接著將雞蛋放入容器中打散，雞蛋中也要加入一些鹹鹽，還有雞精進行調味，如果您喜歡吃胡椒粉或是十三香，也可以放入一些，這個時候將空心菜清洗乾淨，把根部切掉，菜葉備用，準備炒菜了。

3、

接下來炒雞蛋的時候，小編建議你將油燒熱之後再放入雞蛋，並且在翻炒雞蛋的時候，要不時的將雞蛋打碎，這也是方便後邊和酸豆角與空心菜炒的時候更融洽。

4、

雞蛋炒好之後將雞蛋先取出來備用，隨後鍋中留少許油對蒜頭進行包香，包香後放入空心菜反覆煸炒，菜梗放進去，菜葉先等一等。

5、

緊接著放入雞蛋，還有剛才準備好的酸豆角，繼續大火翻炒，這個時候可以放入一些調味料了放入生抽，放入少許鹹鹽，不要太多，繼續煸炒。

6、

翻炒的差不多了，把我們剛才剩下的空心菜葉放入鍋中繼續煸炒，這個時候可以看到菜葉，很快就會發軟了，不要炒很長的時間，不要讓菜葉變老，翻炒一分鐘左右就可以盛出來了。

7、

擺盤啦，這樣一道美味的炒青菜就做好了，你也快嘗一嘗吧。

溫馨小提示

空心菜菜梗和菜葉分開炒是有原因的，因為菜梗比較硬，需要多炒一會兒，菜葉比較嫩，後方菜葉能夠保證菜葉新鮮。

鹹鹽少放一些，因為我們放入了酸豆角，酸豆角中就有許多的鹹鹽了。

喜歡吃辣椒的可以放一些幹辣椒，味道更好更下飯。